初中生物人教版七下第二章人体的营养 单元检测
试卷更新日期：2021-01-31 类型：单元试卷
一、单选题
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1. 马拉松运动员食用的馒头、鸡蛋、巧克力等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（ ）A、水、无机盐、维生素 B、糖类、蛋白质、无机盐 C、糖类、脂肪、蛋白质 D、糖类、脂肪、维生素2. 儿童．青少年以及伤病员要多吃一些鱼、肉、蛋、奶，因为这些食物中含有较多（ ）A、脂肪 B、维生素 C、蛋白质 D、无机盐3. 当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是（ ）A、人生病时，喜欢喝葡萄糖 B、葡萄糖是组成组织细胞的有机物 C、葡萄糖能为人体提供能量 D、有助于患者快速的修复受损细胞4. 蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ）
①构成细胞的重要材料 ②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质 ④作为备用的能源物质
A、①③ B、②④ C、②③ D、①②5. 我国政府启动的“酱油补铁工程”，是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可用预防（ ）A、夜盲症、佝偻病 B、脚气病、侏儒症 C、缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 D、呆小症、坏血病6. 小倩刷牙时牙龈出了很多血，医生建议她多吃一些（ ）A、绿色蔬菜 B、牛奶 C、巧克力 D、鱼类7. 人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病，下列说法错误的是（ ）A、维生素A缺乏会患夜盲症 B、维生素B1缺乏会患脚气 C、维生素C可以增强人体的抵抗力 D、维生素D可以促进人体对钙的吸收8. 某同学得了夜盲症，大夫建议多吃蛋、肝、胡萝卜等，这是因为胡萝卜中含有（ ）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、胡萝卜素9. 关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是（ ）A、应选取易燃烧食物测定 B、设置重复实验取平均值 C、能量测定值等于实际值 D、燃烧掉的物质是有机物10. 下列关于人体内营养物质叙述不正确的是（ ）A、糖类是人体生命活动的主要能源物质，在细胞内含量最多 B、蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C、脂肪是人体内重要的备用能源物质 D、水是人体重要的营养物质11. 以下结构属于人体消化道的是（ ）①口腔 ②唾液腺 ③咽、食道 ④小肠 ⑤肝 ⑥阑尾
A、①②③ B、②④⑤ C、②⑤⑥ D、①③④12. 某同学做探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的实验方案如下表。请分析并判断下列说法错误的是（ ）试管1
试管2
试管3
试管4
试管5
馒头碎屑或块
适量碎屑
适量碎屑
适量馒头块
适量碎屑
适量碎屑
唾液有无
2mL唾液
2mL清水
2mL唾液
A
2mL唾液
是否搅拌
搅拌
搅拌
不搅拌
搅拌
搅拌
温度
37℃
0℃
100℃
加入碘液
2滴
A、如果1号和2号试管进行对照，实验的变量是唾液 B、要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1号和3号试管进行实验 C、根据唾液淀粉酶的作用推测，滴加碘液后，不变蓝色的是1号试管 D、如果4号试管中A处补全2mL唾液后，能和2号试管形成一组对照实验13. 下列有关人体消化系统的叙述正确的是（ ）A、消化系统由消化道和消化腺组成 B、消化系统和呼吸系统共有的器官是喉 C、消化腺分泌的消化液中都含有消化酶 D、馒头在口腔中越嚼越甜，是因为部分淀粉转变成了葡萄糖14. 食物在人体消化道内消化过程中，下列各项出现的先后顺序是（ ）①甘油、脂肪酸等物质的形成
②少量蛋白质被初步消化
③脂肪的乳化
④少量麦芽糖的形成
A、④①②③ B、②④①③ C、④②③① D、②④①③15. 关于如图的叙述，正确的是（ ）
A、①是胆囊，可以分泌胆汁 B、②是消化道最膨大的部分，也是最主要的消化器官 C、③分泌的消化液流入小肠，含有多种消化酶 D、④因为含多种消化液，所以是吸收的主要器官16. 如图表示某种营养成分在消化道相关器官中的质量变化。该营养成分是（ ）
A、葡萄糖 B、维生素 C、氨基酸 D、麦芽糖17. 下图所示是探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验，向各试管中都加入少许等量淀粉糊，1、3号试管中各加入2mL清水，2、4号试管中各加入2mL唾液，充分搅拌，如图处理5分钟，然后向各试管滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（ ）
A、滴碘液后不变蓝的是试管2溶液 B、1、4号试管的实验变量只有温度 C、本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果 D、设置试管3和试管4的目的是减小误差18. 图为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是（ ）
A、③是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶 B、④分泌的胆汁中不含消化酶，但能促进淀粉的消化 C、蛋白质在②中初步消化，在⑤中最终消化成氨基酸 D、脂肪在⑤中消化成甘油和脂肪酸19. 下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述中，不正确的是（ ）A、小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛 B、小肠绒毛中有丰富的毛细血管 C、小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 D、有多种消化腺分泌消化液20. 若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（ ）
A、小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收 B、小肠内的消化液中，都含有消化酶 C、小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成 D、小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积21. 如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（ ）
A、糖尿病人应该少吃①层食物 B、②层食物摄入不足可能会患坏血病等 C、青少年应多吃一些③、④层的食物 D、⑤层食物是人体主要的供能物质22. 为了晓明更健康，妈妈设计了四份午餐食谱，其中最为合理的是（ ）A、米饭、黄瓜炒鸡蛋、水果沙拉、鳕鱼豆腐 B、麦乐鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡 C、牛肉热干面、蒜香牛蹄筋、新疆大盘鸡、腌黄瓜 D、烤面筋、烤羊肉串、烤鸡翅、烤实蛋23. “食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列所列生活习惯，不科学的是（ ）A、一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中 B、适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育 C、饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用 D、日常作息应有规律，早睡早起，适当运动24. 2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ）A、 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食 B、不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变 C、每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3 D、不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高25. 下列关于食品安全、合理营养的叙述，正确的是（ ）A、过期但没有霉变的食物，仍然可以食用 B、零食中添加的防腐剂对人体无害，可以用零食代替正餐 C、青春期是身高体重迅速增长的时期，一天中需求量最大的是含蛋白质丰富的食物 D、蔬菜和水果能够为人体提供丰富的维生素，无机盐和膳食纤维二、综合题
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26. 图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图2是消化系统模式图，图3是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图请据图回答下列问题：
(1)、图1中的最底层（E层）食物的主要成分在图2消化道的[]内被消化。(2)、在图2中，人体最大的消化腺为[] ， 其分泌的消化液是。(3)、图2中小肠内表面有许多 ， 其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛内含有丰富的 ， 该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的构成，有利于吸收营养物质。(4)、图中曲线乙表示被消化过程，它的初步消化部位在图2中的[]。(5)、处于生长发育旺盛时期的青少年多吃“平衡膳食宝塔”中的三层(鱼、肉、蛋类)和四层(乳、豆类)食物，因为这类食物含有丰的 ， 对于人的以及受损细胞的修复和更新有重要作用。(6)、某学生因偏食出现牙龈出血等症状，建议该学生多摄入图1中层食物27. 资料分析（资料一）20年5月20日是第31个中国学生营养日。主题是“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。其中“三减”是指：减盐、减油、减糖，“三健”是指健康口腔、健康体重、健康骨骼。
（资料二）：营养师是学过医学和营养学专门知识的专业人才。医院里的营养师既要懂得医学知识，又要了解患者的病情和营养需要。例如，针对肥胖症患者、冠心病患者以及糖尿病患者，需要设计出不同的食谱，以满足他们对能量和各种营养物质的需要，并有利于疾病的治疗。请分析资料信息，结合自己所学的知识回答：
(1)、合理营养是指而平衡的营养。营养不良会影响身体健康，如儿童缺钙易患病，对于缺钙人群，在补充钙的同时，还应补充以提升补钙效果。(2)、人体生命活动所需的能量主要由提供，摄入该物质过多，它将转变为作为备用能源物质，可能引起肥胖。(3)、青少年正处于长身体的关键时期，多喝牛奶有利于生长和发育，这是由于牛奶中含量较多的是建造和修复身体的重要原料，该物质可以在消化道的内初步分解，最终在内被分解为。(4)、合理营养需要合理的食谱做保障，营养师在设计食谱时，既要关注营养搭配，也要注意特殊人群营养需求的差异，在为糖尿病患者设计食谱时，最需要注意的是。28. 张玲的爸爸身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下列A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分表，帮他拟订一个较为科学的食计划食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
48.2
7
38
40
12
0
B
18
2
6
3
220
0
C
0.4
90
6
4
7
40
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
8.8
9.5
65
7
10
14
(1)、为保证张玲的爸爸在紧张工作后及时补充较多的能量，应该让他多吃食物（填表中的序号）。这类食物中的是人体主要供能物质。(2)、张玲的爸爸常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物（填表中的序号）。(3)、如果张玲的爸爸傍晚看不清东西，可建议他多吃食物（填表中的序号）。(4)、张玲的爸爸若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患。(5)、食物有六大营养成分，表中还没有列出的营养成分有、 ， 他们都属于 ， 不能为人体提供能量。(6)、六大营养成分中既是细胞组成成分，又能为机体提供能源的物质有、、；其中作为备用能源物质储存在体内的是。最主要的能源物质是。(7)、既不构成细胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，这类营养物质是。(8)、蛋白质是人体细胞的 ， 人体的以及受损细胞的 ， 都离不开蛋白质。三、实验探究题
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29. 某兴趣小组为了探究“馒头在口腔中的变化”，探究淀粉在口腔中发生的变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌是否都有关，加碘后是否还有淀粉的存在，做了以下实验：
馒头在口腔中的变化
项目内容
①号试管
②号试管
③号试管
馒头
馒头碎屑
馒头碎屑
馒头块
唾液或清水
清水
唾液
唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
37度，水浴保温10分钟
加入碘液后的现象
变蓝色
结论
(1)、在实验中，将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液后，②号试管的现象是 ，
③号试管的现象是。
(2)、请你列举实验中的一组对照变量：。(3)、实验中设计了是否搅拌的实验对照，探究的是对实验的影响。(4)、通过探究实验，你能得出什么结论？。