初中生物人教版七年级下册4.2.3合理营养与食品安全 同步测试
试卷更新日期：2021-01-26 类型：同步测试
一、单选题
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1. 食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到（ ）A、多吃保健品增强免疫力 B、只要是袋装食品就可以放心食用 C、用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D、选择发芽的马铃薯保证食材新鲜2. 青州银瓜营养物质含量丰富，以下是每百克青州银瓜营养物质含量分析表（单位：克）。下列说法不正确的是（ ）
蔗糖
果糖
葡萄糖
维生素C
酸
3.75
1.75
1.25
0.0186
0.095
A、银瓜中含量最多的物质是水 B、银瓜中的蔗糖必须经过消化后，才能被人体吸收利用 C、认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中不使用任何化肥和农药 D、表中的营养物质主要贮存在液泡中3. 生命和健康是我们的宝贵财富，关爱生命从生活做起． 下列生活习惯中需要调整的是（ ）A、购买食品时，要注意查看保质期 B、用餐时，尽管喜欢吃牛肉，但也要吃青菜 C、遇到好玩的网络游戏时，要废寝忘食去攻关 D、在公共场所发现有人吸烟时，要善意提醒“禁止吸烟”4. 随着我国经济不断发展，人民对生活质量的要求越来越高，喜欢购买绿色食品。那么真正的绿色食品指的是（ ）A、含有大量叶绿素的食品 B、无污染、安全优质的食品 C、进口昂贵的食品 D、不使用任何添加剂的食品5. 2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ）A、 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食 B、不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变 C、每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3 D、不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高6. 合理营养有利于青少年的健康成长，以下叙述正确的是（ ）A、每日三餐不按时进餐 B、奶、蛋、鱼、肉摄入量应超过蔬菜水果 C、用碳酸饮料代替饮用水 D、早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%7. 在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1-2小时，这是为了（ ）A、让蔬菜吸足水 B、节约用水 C、使蔬菜更脆些 D、去掉蔬菜表面的农药8. 我国航天员在太空中吃的午餐包里包括：八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合适（ ）A、黑米炒饭 B、嫩茎花椰菜 C、酱牛肉 D、可口可乐9. 俗话说“民以食为天”，要想吃得健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ）①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食水果 ③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进餐
A、①③⑥ B、②③④ C、②④⑤ D、①⑤⑥10. 观察分析图，找出其中错误的说法是（ ）
A、在图甲曲线BC段的变化中，胸廓的前后、左右、上下径均减小 B、从营养平衡角度看，图乙属于合理膳食 C、图丙可以表示唾液淀粉酶在不同温度下催化能力的变化 D、图丁表示饭后半小时，进出小肠的血液内四种物质的相对含量二、实验探究题
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11. 实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流。无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”，下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息，请结合所学知识问答下列问题：
配料表： 鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸） 营养成分： 脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g 净含量： 200克 保质期： 2℃～6℃ 7天 (1)、这种牛奶在加工过程中加入的乳酸菌属于 类生物。(2)、青少年需要摄取更多的蛋白质和钙等无机盐，因为蛋白质是人体 的原料。(3)、脂肪在人体内的消化产物是。(4)、纯乳钙在小肠内被直接吸收后，最先在心脏的 出现。(5)、假如是你在超市购买饮用奶，你会关注哪些信息？（至少两点）三、综合题
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12. 图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答：
(1)、图1中最底层（E层）食物所含的营养物质主要是 ， 该营养物质在图2消化道的内被消化（填代号）。(2)、某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中层食物（填代号）。(3)、“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的是构成人体细胞的基本物质。(4)、图2中，[]分泌的不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。(5)、图3中，小肠内表面有许多环形的[] ， 其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[] ， 该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的构成，有利于吸收营养物质。13. 资料分析（资料一）20年5月20日是第31个中国学生营养日。主题是“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。其中“三减”是指：减盐、减油、减糖，“三健”是指健康口腔、健康体重、健康骨骼。
（资料二）：营养师是学过医学和营养学专门知识的专业人才。医院里的营养师既要懂得医学知识，又要了解患者的病情和营养需要。例如，针对肥胖症患者、冠心病患者以及糖尿病患者，需要设计出不同的食谱，以满足他们对能量和各种营养物质的需要，并有利于疾病的治疗。请分析资料信息，结合自己所学的知识回答：
(1)、合理营养是指而平衡的营养。营养不良会影响身体健康，如儿童缺钙易患病，对于缺钙人群，在补充钙的同时，还应补充以提升补钙效果。(2)、人体生命活动所需的能量主要由提供，摄入该物质过多，它将转变为作为备用能源物质，可能引起肥胖。(3)、青少年正处于长身体的关键时期，多喝牛奶有利于生长和发育，这是由于牛奶中含量较多的是建造和修复身体的重要原料，该物质可以在消化道的内初步分解，最终在内被分解为。(4)、合理营养需要合理的食谱做保障，营养师在设计食谱时，既要关注营养搭配，也要注意特殊人群营养需求的差异，在为糖尿病患者设计食谱时，最需要注意的是。14. 我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答：
(1)、“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、、维生素、水和无机盐等六种营养素。(2)、根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含 ， 过量摄取易在人体内储存导致肥胖。(3)、每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的。如果儿童时期体内缺乏该物质易患。(4)、在购买包装食品时，首先要注意食品的生产日期和期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等。15. 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答下列问题。
(1)、食谱中的面包，从图(一)“平衡膳食宝塔”来看，属于类(填字母)。图(二)中曲线能表示它的消化过程。(2)、牛奶中含有丰富的 ， 青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图(一)“平衡膳食宝塔”中的C类和类(填字母)食物。(3)、图(二)中，X表示消化道的部位是。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及等多种消化液。(4)、多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 ， 就容易得夜盲症。16. 每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。图1是人体消化系统结构图，图2 是我国居民的平衡膳食宝塔示意图，图3表示淀粉、蛋白质和脂肪三种物质在消化道内的消化曲线图，请据图回答问题：
(1)、图1消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[] ， 其与消化和吸收功能相适应的结构特点有（任写一条）。(2)、图2“平衡膳食宝塔”第一级的食物，所含主要营养物质是 ， 参与消化该物质的消化液有 ， 图3中的曲线表示该物质的消化。(3)、处于生长发育旺盛时期的青少年应多吃“平衡膳食宝塔”中的（填代号）级食物，因为这些食物中含有丰富的蛋白质，其最终消化产物是。(4)、小明由于平时吃得多导致身体肥胖。为了健康减肥，他需要怎么做？请你提出合理化的建议（任写一条）。
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