初中生物人教版七年级下册4.2.1食物中的营养物质 同步测试
试卷更新日期：2021-01-26 类型：同步测试
一、单选题
-
1. 生物生命活动所需的能量来源、主要的能源物质、能量的最终来源分别是（ ）A、糖类、脂肪、太阳能 B、食物、糖类、太阳能 C、太阳能、糖类、食物 D、蛋白质、脂肪、糖类2. 常食“五谷杂粮”有利于健康，这是因为（ ）A、能治多种疾病 B、容易消化、吸收 C、营养丰富，为人体提供全面的营养 D、色香味美3. 某同学经常牙龈出血，检查后医生说这是坏血病的症状，你建议他多吃哪些食物？（ ）A、蔬菜和水果 B、牛奶和面包 C、海鲜类食物 D、鸡肉和鱼肉4. 将一粒玉米种子放在火上烧，烧掉的物质和剩下的物质分别是（ ）A、无机物、无机物 B、有机物、有机物 C、有机物、无机物 D、无机物、有机物5. 处在青春期的同学们身体生长发育快，建议同学们经常喝牛奶，其主要原因是牛奶中含有较多的（ ）A、维生素 B、糖类 C、蛋白质 D、脂肪6. 人体的健康需要全面合理的营养供应，如果某些营养物质缺乏，往往会表现出专一的病症。下列营养物质与缺乏症不相符的是（ ）
选项
A
B
C
D
营养物质
维生素A
维生素C
含钙的无机盐
含碘的无机盐
缺乏症
夜盲症
坏血病
骨质疏松症
甲亢
A、A B、B C、C D、D7. 下列4种食品营养成分含量不同，某同学长期以一种食品为主食患了佝偻病，这种食品最可能是（ ）
A、
B、
C、
D、
8. 运动员吃了巧克力之后，精神振奋重新赢得比赛。这些巧克力为运动员参加比赛提供了（ ）A、能量来源 B、蛋白质来源 C、维生素来源 D、精神安慰剂9. 过去我们这个地区患大粗脖子病的人特别多，原因是食物中缺少 （ ）A、碘 B、钙 C、锌 D、蛋白质10. 将等细胞数量的衣藻和大肠杆菌分别接种到只含无机盐的培养液中培养，虚线和实线分别表示大肠杆菌和衣藻的生长曲线，结果是（ ）A、
B、
C、
D、
二、实验探究题
-
11. 某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答问题：（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量）
(1)、A装置的花生仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量焦。(2)、B装置的核桃仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量焦。(3)、如果两个操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是。(4)、如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？(5)、怎样做才能尽量减少花生仁或核桃仁燃烧中热量的散失?（写出一点即可）12. 听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？[查阅资料]青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
[实验操作]
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．[现象记录]
实验操作
实验现象
淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁
蓝色不消褪
淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水
蓝色褪去
根据上述过程回答下列问题：
(1)、科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是A、混合液放置时间不同 B、被测物质的体积不同 C、锥形瓶的大小不同(2)、在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是(3)、 请指出该实验存在的缺陷：三、综合题
-
13. 下表列出几种常见食物的一些营养成分。请分析比较后回答问题：
（以下空处均写食物名称）
(1)、患夜盲症的人应多吃。(2)、患脚气病的人应多吃。(3)、患坏血病的人应多吃新鲜的。(4)、为防止儿童患佝偻病，儿童应多吃及其制品。(5)、贫血的人应多吃植物性食物中的和动物性食物中的。14. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量单位）的热量，某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：食物名称
花生仁
大米
核桃仁
黄豆
质量（克）
20
20
20
①
水（毫升）
50
50
50
50
温度上升（℃）
2.2
1.3
3
1.4
请据表回答下列问题：
(1)、从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 ．(2)、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ ， 应当怎样做？设置 ．(3)、实验表格的①应该为 ．(4)、食物中的有机物大都可以为生命活动供能，其中是主要供能物质，是备用能源物质．15. 妈妈从超市买回了面粉、黄豆、胡萝卜、核桃、鲜奶五种食品，如表列出了五种食品（各100克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素、钙的含量：食物
蛋白质/克
糖类/克
脂肪/克
维生素C/毫克
钙/微克
A
35.1
18.6
16.0
0
191
B
2.6
2.8
0.3
32
66
C
20.1
51.7
21.2
4
676
D
11.2
71.5
1.5
0
31
E
12.8
1.8
29.9
10
﹣
(1)、从表中可以知道A、B、C、D、E分别是哪种物质？A；B；C；D；E ．
(2)、常食用食物B有助于防治 ．(3)、与食物D相类似的还有、 ．16. 阅读材料回答问题材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”．当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”．
材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去．后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。
(1)、“穷病”是由于体内缺乏 引起的，你能推测出“雀目”是什么病吗？(2)、“富病”由于体内缺乏引起的。(3)、材料2中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏引起的。(4)、在水果蔬菜中除了含有各种维生素外，还有一种被一些科学家称为人体的“第七营养素”的。17.阅读下面材料，回答有关问题：
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯优质淀粉的含量约为16.5%，蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右，前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种．
(1)、马铃薯含丰富的淀粉，这些淀粉是马铃薯植株进行的产物，通过叶和茎内的组织运输到马铃薯内．(2)、一个晴朗的早上，我们用透明塑料袋套住马铃薯的整棵植株，并扎紧袋口，中午时发现，塑料袋内壁出现了一些小水珠，这些小水珠主要来自植物的；傍晚，我们将带火星的细木条伸进了塑料袋内，袋内的气体使木条瞬间复燃，证明植物光合作用产生了 ．(3)、马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．(4)、科研人员培育“马铃薯”新品种利用的核心技术是 ．(5)、依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果？请帮他完善探究方案；①去2只洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升溶液．②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入 ， 边滴边震荡，直到溶液颜色完全褪去．
③记录所用提取液的滴数溶液的滴数，
④若马铃薯提取液的滴数苹果提取则说明马铃薯中的维生素C含量高于与苹果．