初中生物苏教版七年级下册4.9.1人体需要的主要营养物质 同步练习
试卷更新日期：2021-01-05 类型：同步测试
一、单选题
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1. 为人体生命活动提供主要能量的营养物质是（ ）A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素2. 马拉松运动员食用的馒头、鸡蛋、巧克力等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（ ）A、水、无机盐、维生素 B、糖类、蛋白质、无机盐 C、糖类、脂肪、蛋白质 D、糖类、脂肪、维生素3. 世界卫生组织号召普遍使用铁制的炊具，这是因为（ ）A、铁是骨骼和牙齿的重要组成部分 B、铁有利于蛋白质的形成 C、铁是维生素C的重要组成部分 D、铁是血红蛋白的成分4. 下列有关营养物质的说法正确的是（ ）A、无机盐在人体的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用 B、食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪 C、蛋白质是构成人体细胞的基本物质 D、钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患骨软化症5. 适当进行阳光照射，可以预防骨质疏松症和佝偻病的原因是人体的皮肤在阳光中紫外线的照射下，可以合成（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D6. 坏血病人需吃新鲜的水果和蔬菜是因为其中含有较多的（ ）A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D7. 对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素8. 唐代医学家孙思邈早在公元七世纪，就发现谷白皮具有预防脚气病的作用。谷白皮能预防脚气病是因为含有（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D9. 我国政府启动的“酱油补铁工程”，是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可用预防（ ）A、夜盲症、佝偻病 B、脚气病、侏儒症 C、缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 D、呆小症、坏血病10. 1912年英国生物化学家霍普金斯通过一系列动物饲养实验，发现了“维生素”这种营养物质。下列关于维生素的叙述正确的是（ ）A、 是一种有机物，可为生命活动提供能量 B、需经过消化后才能被人体吸收 C、需要量很少，但对人体有重要作用 D、饮食中缺少维生素C易患夜盲症11. 关于“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，揉挤面团后，水变白了，纱布上有黄白色胶状物，下列说法正确的一项是（ ）
A、白色物质是淀粉 B、白色物质可用碘液来检验，滴加碘液后，变成了黑色 C、黄白色胶状物是脂肪 D、以上说法都不正确12. 与传统施肥相比，给植物打针输液的施肥方法所具有的优势不包括（ ）A、见效迅速、高效低耗 B、提高了水、肥的利用率 C、减少对环境的污染 D、能改良土壤，肥效持久二、实验探究题
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13. 根据学过的知识可知常吃水果蔬菜，能够预防疾病，増强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中富含維生素C。但是维生C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存时容易遭到破坏。作为常吃的黄瓜，是生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？（提示：维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，含量越高越容易褪色。）(1)、作出假段：你的假设是。
设计和完成实验：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分別制成相同体积的汁液，倒入两个相同小烧杯中。
②取2支相同洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入相同浓度的高酸钾液2毫升，用一支干净滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录所用汁液的滴数x。
③接着用另一支干净滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记求所用汁液的滴数y。
(2)、分析得出结论：请你预测三种实验结果，并得出相应结论。①若x＜y，说明含更多的维生素C，黄瓜更好。
②若x＞y，说明含更多的维生素C，黄瓜更好。
③若x＝y，说明两者含有的维生素C相等，黄瓜生吃还是熟吃，都不影响摄入的维生素C。
三、综合题
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14. 请自主学习，阅读理解下列资料，通过分析、比较、综合等方法来思考，回答问题。
你只要细心观察就会发现，芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有许多细丝。这些细丝就是一种膳食纤维。膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。那么，纤维素和果胶是哪里来的呢?原来它们是植物细胞的细胞壁的主要成分。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中。
纤维素等膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会。
多吃一些富含膳食纤维的食物，还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称作人体的“第七类营养素”。
请回答下列问题：
(1)、芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有的许多细丝，是一种 。(2)、纤维素等膳食纤维能够胃肠的蠕动和排空。(3)、一些科学家之所以把膳食纤维称作人体的“第七类营养素”，是因为它有重要的作用。15. 阅读材料回答问题：材料1：某矿井发生事故，一名煤矿工人被困在井下，矿井中除了水外，无其他食物。
材料2：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”。当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”。
材料3：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去。后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。
(1)、此矿工能生存下来，主要是矿井中有和。(2)、若此矿工原本体重65kg，十多天后被救上来时不足50kg，为什么他消瘦了呢？(3)、“穷病”是由于体内缺乏引起的，你能推测出“雀目”是什么病吗？ ， “富病”由于体内缺乏引起的。(4)、材料3中水手们患坏血病是因为饮食中缺乏引起的。在水果蔬菜中除了含有各种维生素外，还有一种被一些科学家称为人体的“第七营养素”的。16. 请根据下表回答下列问题。无机盐的种类
食物来源
含钙的无机盐
A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐
B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐
C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等
含碘的无机盐
D类：海带、紫菜、虾、海盐等
(1)、某人患骨质疏松症，应多吃类食物。(2)、贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃类食物。(3)、患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了。(4)、奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有、、三类供能有机物。“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是含量极少，所以严重影响婴幼儿的生长发育。17. 张玲的爸爸身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下列A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分表，帮他拟订一个较为科学的食计划食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A（毫克）
维生素C（毫克）
维生素D（毫克）
A
48.2
7
38
40
12
0
B
18
2
6
3
220
0
C
0.4
90
6
4
7
40
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
8.8
9.5
65
7
10
14
(1)、为保证张玲的爸爸在紧张工作后及时补充较多的能量，应该让他多吃食物（填表中的序号）。这类食物中的是人体主要供能物质。(2)、张玲的爸爸常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物（填表中的序号）。(3)、如果张玲的爸爸傍晚看不清东西，可建议他多吃食物（填表中的序号）。(4)、张玲的爸爸若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患。(5)、食物有六大营养成分，表中还没有列出的营养成分有、 ， 他们都属于 ， 不能为人体提供能量。(6)、六大营养成分中既是细胞组成成分，又能为机体提供能源的物质有、、；其中作为备用能源物质储存在体内的是。最主要的能源物质是。(7)、既不构成细胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，这类营养物质是。(8)、蛋白质是人体细胞的 ， 人体的以及受损细胞的 ， 都离不开蛋白质。
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