陕西省宝鸡市金台区2020-2021学年高二上学期化学期中考试试卷（文）
试卷更新日期：2020-12-02 类型：期中考试
一、单项选择题（本题包括30小题，每小题2分，共60分)。
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1. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）A、结构简单 B、不能水解为最简单的糖 C、分子中含羟基和醛基的个数少 D、分子中含碳原子个数少2. 下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ）A、蔗糖 B、麦芽糖 C、淀粉 D、纤维素3. 某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品（ ）A、糖类 B、蛋白质 C、油脂 D、矿物质4. 生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是（ ）A、糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 B、将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成麦芽糖 C、棉花的主要成分是纤维素 D、未成熟的苹果遇碘水会变蓝5. 崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（ ）A、淀粉→蔗糖→葡萄糖 B、淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C、淀粉→麦芽糖→果糖 D、淀粉→蔗糖→果糖6. 酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是（ ）A、金属钠 B、石蕊试液 C、新制Cu(OH)2悬浊液 D、NaHCO3溶液7. 变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了( )A、氧化反应 B、加成反应 C、取代反应 D、水解反应8. 下列结构的油脂中，属于单甘油酯的是（ ）A、
B、
C、
D、
9. 油脂水解后的一种共同产物是（ ）A、硬脂酸 B、软脂酸 C、甘油 D、油酸10. 下列说法中，错误的是（ ）A、分子式符合Cn(H2O)m 通式的物质不一定都是糖类 B、油脂、淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物 C、氨基酸是两性化合物，能与强酸、强碱反应生成盐 D、单糖是不能发生水解的最简单的糖类11. 约翰·芬恩(John fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是（ ）A、蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性 B、蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 C、溶液中加入CuSO4可产生盐析现象 D、蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质12. 人类肝脏蛋白质两谱三图三库于2010年全面破译完成，它为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是（ ）A、属于高分子化合物 B、水解的最终产物能与酸或碱反应 C、遇浓硝酸会变性 D、水解时碳氧键断裂13. 小亮同学处于生长发育期，需要补充蛋白质，你建议他平时应多食用下列哪种食物？（ ）A、西红柿 B、馒头 C、瘦肉 D、油脂14. 下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）A、加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B、一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C、鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性 D、天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素15. 有句谚语“每天一个苹果,医生远离我”,说明苹果是一种对人体健康非常有益的水果,苹果为人体提供的主要营养素是( )A、油脂 B、无机盐 C、蛋白质 D、维生素16. 中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。下列食物中含有碘较多的是（ ）A、鸡蛋 B、橙汁 C、葡萄 D、海带17. 婷婷放学回家妈妈做了可口的饭菜，所做的饭菜有尖椒炒瘦肉、番茄鸡蛋汤、花生油炒青菜和白米饭。下列说法正确的是( )A、瘦肉富含淀粉 B、米饭富含蛋白质 C、花生油富含纤维素 D、番茄富含维生素C18. 下列物质属于酸性食物的是（ ）A、柠檬酸 B、胡萝卜 C、牛奶 D、白菜19. 下列说法正确的是（ ）A、食品添加剂就是为增加食品的营养而加入的物质 B、只有不法商贩才使用食品添加剂 C、不使用添加剂的纯天然食品最安全 D、在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成伤害20. 下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是（ ）
A、A B、B C、C D、D21. 下列有关吸毒危害的说法，正确的是（ ）①使吸毒者丧失人性 ②感染性疾病增多 ③浪费巨大钱财 ④丧失劳动能力
⑤犯罪活动增加
A、①②⑤ B、①②④⑤ C、②③④⑤ D、①②③④⑤22. 人被蚂蟥叮咬后，伤口处常流血不止，据此，科学家希望从蚂蟥体内提取某种药物，该药物具有（ ）A、止血性能 B、抗血凝性能 C、止痛、止痒性能 D、抗过敏性能23. 2014年多位演艺明星因涉毒锒铛入狱，演出一部阵容豪华的“监狱风云”。吸毒祸害之大，胜于洪水猛兽。下列物质中不属于毒品的是（ ）A、冰毒 B、吗啡 C、甘油 D、摇头丸24. 下列物质中具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等的是（ ）A、麻黄碱 B、阿司匹林 C、抗酸药 D、青霉素25. 2001年1月，某地发生了导致四人死亡、一百多人中毒的食用熟牛肉中毒事件，经过对该牛肉的检测，发现某盐的含量比国家允许标准高800多倍，该盐可能是（ ）A、NaCl B、NaNO3 C、NaNO2 D、BaSO426. 能作防腐剂又能用调味剂的物质是（ ）A、甲醛 B、小苏打 C、食盐 D、苯甲酸钠27. 对食品的酸碱性判断是基本的生活常识。下列相关判断正确的是（ ）A、西红柿、柠檬属于酸性食物 B、黄瓜、胡萝卜属于碱性食物 C、鸡蛋属于碱性食物 D、猪肉、牛肉属于碱性食物28. 下列情况会对人体健康造成较大危害的是（ ）A、用米醋清洗热水瓶胆内中的水垢（CaCO3） B、家庭生活中常用铁锅煮饭 C、用小苏打（NaHCO3）与发酵面粉混合制糕点 D、用SO2漂白食品29. 药物是人类抵御疾病的重要武器之一。下列有关药物的说法不正确的是（ ）A、胃得乐”（主要成分为碳酸镁）是一种抗胃酸药 B、鸦片、吗啡、海洛因等这些物质属于毒品 C、青霉素能抑制细菌细胞壁的生长，致使细菌因细胞破裂而死亡 D、阿司匹林”是一种重要的抗生素30. 下列药物知识中正确的是( )A、OTC是处方药的标志,可以自行购药和按方法使用 B、中草药麻黄碱可用于治疗失眠等症状 C、抗生素能抵抗所有细菌感染,可以大量使用 D、凡是不以医疗为目的的滥用麻醉药品和精神药品都属于吸毒范围二、填空题（共40分）
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31.(1)、蛋白质分子中含有 四种元素，有的还含有等元素。(2)、食醋中的有机物结构式。(3)、在盛有鸡蛋清溶液的试管中，加入(NH4)2SO4浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做。继续加水时，沉淀会（填：“溶解”或者“不溶解”），并不影响原来蛋白质的性质。(4)、在盛有鸡蛋清溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫作 ， 继续加水时，（填“能”或者“不能”）恢复为原蛋白质。32. 人的生命活动离不开一些必需元素，含量高于0.01%的元素称为常量元素，含量低于0.01%的元素称为微量元素。(1)、以下元素属于常量元素组的是 (填序号)。
①C、N、Ca、Si ②O、H、K、Na ③Mg、S、Cl、O ④Fe、Zn、Se、Br
(2)、有关几种必需元素的生理功能的说法错误的是 (填序号)。①钙和磷是构成人体骨骼和牙齿的必需元素 ②人体缺碘会引起甲状腺肿大
③人体中的铁元素只以Fe2＋的形式存在
④人体缺锌时会影响人的生长、蛋白质的合成
(3)、在日常生活中我们可以采用菜肴合理搭配的方法补充人体必需的元素，以下进补方法你认为不合理的是 (填序号)。①缺碘可以食用加碘盐
②适当多吃鸡蛋、猪肝可补铁
③适当多吃鱼类可补充N、C、P、O、H等元素
④如果贫血，应吃大量的猪肝，并要服用过量的补铁剂
33. 家庭厨房中的：A．食盐； B．食醋； C．淀粉； D．油脂；
E．蛋白质； F．维生素； G．蔬菜、水果
请按下列要求填空(填序号)：
(1)、人类的生命活动需要、、糖类、、水和无机盐等六类营养物质。(2)、含丰富维生素C的是 ， 维生素又称 ， 在人体内有重要功能。(3)、经过水解可直接进入血液，补充能量的是。(4)、既可作为中性调味品，又可作防腐剂的是。(5)、食用过多的会引起血压升高、肾脏受损。(6)、属于天然高分子化合物的是 ， 。34. 合理饮食、正确用药，有利于身体健康。(1)、人类的生命活动不可缺少维生素，缺乏维生素C易患病．鸡蛋中的蛋白质在人体内水解的最终产物为氨基酸，氨基酸的结构可表示为
，X的名称为。
(2)、阿司匹林泡腾片常用于治疗感冒引起的发热．下图为某阿司匹林泡腾片说明书的部分内容。泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于其中含有的无水枸橼酸和反应释放出了气体．阿司匹林（
）易水解，其水解反应的产物为乙酸和
（填结构简式）。
(3)、在阿司匹林、三硅酸镁、碳酸氢钠片、青霉素这四种常见的药物中，能用于抗菌消炎的是。