备考2021年高考生物一轮专题第43讲 植物有效成分的提取
试卷更新日期：2020-11-04 类型：一轮复习
一、单选题
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1. 在提取胡萝卜素实验中，影响萃取效率的因素不包括（ ）A、萃取剂的性质和使用量 B、原料颗粒的大小和含水量 C、萃取的温度和时间 D、原料干燥处理的方法2. 胡萝卜中含有丰富的维生素A，适量补充维生素A能预防的疾病是（ ）A、夜盲症 B、佝偻病 C、坏血病 D、脚气病3. 从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是（ ）A、胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B、整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C、脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D、减少萃取时间，提高萃取效率4. 选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是（ ）
A、石油醚不易燃烧 B、石油醚挥发性强 C、石油醚易溶于水 D、石油醚的沸点较高5. 下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是（ ）A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏6. 薄荷精油易挥发、易溶于酒精，化学性质与玫瑰精油相似，下列有关薄荷精油的说法错误的是（ ）A、可利用水蒸气蒸馏法提取薄荷精油 B、最好在温度低的地方保存薄荷精油 C、蒸馏前应该对薄荷叶进行干燥处理 D、可通过延长蒸馏时间提高蒸馏品质7. 压榨完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤？（ ）A、布袋过滤 B、滤纸过滤 C、纱布过滤 D、离心8. 工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是（ ）A、利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B、水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C、植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D、操作最简单，成本较低9. 分离出的橘皮油一般要放在5-10oC的冰箱中，静置5-7d，其主要目的是（ ）A、低温保持橘皮油的活性 B、低温降低橘皮油的挥发性 C、去除水和果蜡等杂质 D、低温使橘皮油凝固10. 在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4 ， 它们的作用分别是（ ）A、溶解、萃取、除水 B、蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C、蒸馏、油水分层、除水 D、蒸馏、油水分层、萃取11. 如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是（ ）
A、A，B，C，D 4点中，属于标准样品的样点是A和D， 提取样品的样点是B和C B、点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥 C、图中①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素 D、该层析的目的是鉴定提取的β-胡萝卜素粗品12. 胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是（ ）①制备滤纸：取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A，B，C，D四个点
②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A，D和B，C点样，吹干
③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析
④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带
⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封
A、全对 B、四项对 C、三项对 D、二项对13. 下列关于胡萝卜素提取的叙述，正确的是（ ）A、烘干时，温度越高、干燥时间越长，效果越好 B、萃取过程中，冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发 C、胡萝卜素在体内可被氧化成维生素D D、浓缩的过程会使β胡萝卜素挥发，进而实现萃取剂与β胡萝卜素的分开14. 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（ ）A、蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B、压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等 C、萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好 D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油15. 下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述，错误的是（ ）A、橘皮中含有的橘皮油的量较多，因此可以用机械压力直接榨出 B、为了提高出油率，需要将橘皮干燥并去除水分 C、在设计压榨装置时，要考虑容器能够承受的压力范围，防止将容器压破，导致实验失败和发生安全事故 D、将压榨液倒入分液漏斗，静置5～7天，排去下层的沉淀物及水分，即可得到澄清的橘皮油16. 某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是（ ）
A、在②步中使用水气蒸馏更简便易行 B、在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸 C、提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层 D、加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分17. 下图为提取玫瑰精油的实验流程示意图，有关说法错误的是（ ）鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
A、鲜玫瑰花与清水的质量比为1：4 B、得到油水混合物后，加入无水Na2SO4可以促进油水分离 C、用于提炼玫瑰精油的玫瑰花瓣要在盛花期采收，花朵含油量最高 D、蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度太高、时间太短产品品质就比较差18. 下列有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是（ ）①胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
②石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油
③鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
A、①②③ B、①② C、②③ D、①③19. 用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是（ ）A、蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以温度越高，蒸馏效果越好 B、为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C、在乳浊液分层的时候，为了利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠 D、水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分20. 制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（ ）A、经过A后的滤液 B、经过A和B后的滤液 C、经过B后的滤液 D、经过A后静置处理的上清液和B后的滤液二、综合题
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21. 胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，是一种常用的食品色素。胡萝卜素可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，下图为β-胡萝卜素的结构式，请回答下列问题：
(1)、实验室中提取胡萝卜中的胡萝卜素常采用法，将提取的胡萝卜素粗品通过法进行鉴定。(2)、新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在提取过程中要对新鲜的胡萝卜进行处理，该过程应严格将和控制在一定范围内，原因是。(3)、三孢布拉式霉菌是一种可产生β-胡萝卜素的真菌，常用于β-胡萝卜素的工业化生产。培养三孢布拉氏霉菌时，培养基中的营养物质包括碳源、氮源、水和四大类，实验室中常用对三孢布拉氏霉菌菌液进行计数。(4)、让高产菌株大量繁殖的过程叫菌种培养，大量产生胡萝卜素的过程叫发酵培养。这两个过程中，发酵培养的培养基中碳/氮比例更高，结合以上信息推测，原因可能是。22. 番茄红素为一种天然色素，属于类胡萝卜素，常用萃取法进行提取。回答下列问题：
(1)、为了提高萃取效果，应对番茄进行后用有机溶剂进行浸泡提取。根据番茄红素化学性质，在乙醇和石油醚两种溶剂中，应选择作为番茄红素的萃取剂，不选用另外一种的理由是。(2)、研究发现适当提高萃取温度可以提高萃取率（g·kg-1），若要进一步探究萃取的最佳时长（30～50min）和温度（30～40℃）组合，请设计表格用于记录结果。(3)、对提取的番茄红素粗品进行鉴定时，可以的方法。现有两份不同的番茄红素萃取样鉴定结果（如图所示）。由图可知，（填“B”或“C”）萃取样品的纯度更高。23. 漆树种子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用萃取法提取漆树种子油脂，其过程为：漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题：(1)、在提取油脂时，最好选用自然晾干的而不是新鲜的漆树种子。原因是。(2)、萃取前要将原材料进行干燥和粉碎的目的是。(3)、萃取过程避免明火加热的目的是。蒸发溶剂前常需要过滤的目的是。(4)、利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如下表。萃取得率
酸值
过氧化值
丙酮
23.72%
8.26
9.82
石油醚
26.35%
7.96
5.73
乙醚
25.30%
8.12
5.83
注：萃取得率（%）＝（M样品－M残渣）/M样品×100%；酸值高，说明油脂品质差；过氧化物是油脂变质过程中的中间产物，其含量常用过氧化值来表示。
实验结果表明，最不适合用丙酮作为萃取溶剂，判断依据是。
24. 端午节家家都会挂艾草。艾草中含有特殊的艾草精油，艾草精油是从艾草的叶子、茎中提取的挥发性芳香物质。回答下列问题：
(1)、装置表示传统的提取方法：法艾叶研细＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→艾草精油
①请指出图甲装置中的2个错误，并改正：①错误： ， 改正为：；②错误： ， 改正为：。
②向油水混合物中加入 ， 可使油水分层更明显。分离出油层后，一般加入 ， 以吸收油层中的水分。
③除水后要进行的实验步骤，以除去固体状的。
(2)、新技术新工艺——超临界CO2萃取法超临界CO2萃取法是利用超临界CO2对某些特殊天然产物具有特殊溶解作用，通过变超临界状态下的CO2流体对有机物溶解度的特殊影响进行的，具有产量高、成本低等特点。过程如下：
艾草粉碎干燥→通入超临界CO2 ， 萃取→精油粗产品→无水乙醇→真空抽滤→艾叶精油
①一般的萃取剂应具有沸点，以充分溶解提取物。萃取过程中通常采用水浴加热，这是因为。
②一般的溶剂萃取法不可避免地会引起组成成分的改变，而超临界CO2萃取技术可克服上述不足，同时，用超临界CO2替代有机溶剂，还有一个突出的优点，就是能避免。