浙教版科学2020年七升八暑假衔接训练：第4讲 细菌、真菌
试卷更新日期：2020-07-14 类型：复习试卷
一、单选题
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1. 下列关于微生物的叙述中，正确的是（ ）A、霉菌都是对人体不利的，如黄曲霉可能致癌 B、细菌是单细胞个体，细胞内有成形的细胞核 C、春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用 D、蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环2. 产生沼气的甲烷螺旋菌是一种细菌，其不具备的结构是（ ）A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、成形的细胞核3. 下列食品保存方法正确的是（ ）A、酸奶——干藏法 B、水果干——腌制法 C、香肠——真空保存法 D、咸肉——冷藏法4. 桌面上有两张“葡萄球菌”和“酵母菌”的永久装片，只是标签已经模糊不清，你将两者区分开来的方法是（ ）A、细胞壁的有无 B、细胞质的有无 C、细胞膜的有无 D、细胞核是否成形5. 如图为三种微生物的结构示意图，请据图判断下列说法不正确的是（ ）
A、图甲是细菌，其结构特点是无成形的细胞核 B、制作馒头时，乙产生的气体会在面团中形成许多小孔，使馒头膨大和松软 C、丙没有细胞结构，只能寄生在活细胞中 D、所有的甲类生物都是有害的6. 清洗干净的湿衣服若遗忘在阴暗潮湿处没有及时晾晒，则可能出现霉变情况，如图。有关湿衣服长霉菌，下列说法正确的是（ ）
A、所有霉菌都会影响人类健康 B、霉菌形态分为球状、杆状和螺旋状 C、霉菌主要依靠孢子繁殖 D、霉菌不属于真菌7. 防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）A、把食品内的细菌都杀死 B、形成密封环境使微生物缺氧死亡 C、把食品内的真菌都杀死 D、杀死或抑制微生物的生长和繁殖8. 下列四种生物中，其细胞结构不同于其他三种的是（ ）A、细菌
B、曲霉 
C、蘑菇 
D、酵母菌 
9. 如图甲、乙两个圆分别代表细菌和真菌，其中阴影部分可表示（ ）
A、有成形的细胞核 B、制作酸奶、泡雾 C、细胞中有叶绿体 D、引起食物腐败10. 下列情况中，与真菌的作用无关的是（ ）A、制作馒头和面包 B、酿造酱油和红酒 C、分解动植物的尸体 D、制造酸奶和香醋11. 如图是某细菌和酵母菌的细胞结构模式图。关于细菌和酵母菌，下列说法正确的是（ ）
A、都有细胞核 B、都是单细胞生物 C、都能用肉眼直接观察 D、都通过分裂方式繁殖后代，属于无性生殖二、填空题
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12. 2019年8月， 中央圣马丁大学的Rosie Broadhead提出创意：用活的细菌来“编织衣服”，以带来一些特别的效果，比如说减轻狐臭……活细菌能被汗液激活，对有害的细菌进行控制，不但能减少诸如狐臭之类的异味，还能改善皮肤的免疫系统。(1)、细菌没有成形的细胞核，属于生物。(2)、该生物是通过进行繁殖的，这种生殖方式属于(选填“有性”或“无性”)生殖。13. 下是四种微生物图，请据图回答下列问题：
(1)、图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的。(2)、图丁中的a是 ， 可以通过产生a的方式进行繁殖。(3)、食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法：。14. 香菇，又名香蕈，是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家。(1)、香菇这种大型食用菌在电子显微镜下可以看到的细胞核。(2)、将香菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天后揭开玻璃杯，拿起香菇，在白纸上可以看到采集到的 ， 香菇靠它实现快速繁殖。15. 当把酵母菌加到生面团中时，酵母菌会大量繁殖并且产生二氧化碳气体使面团膨胀，如图显示了温度对二氧化碳产生量的影响，请据图回答下列问题：
(1)、由图可以看出，当温度由0℃逐渐升高到30℃时，酵母菌产生的二氧化碳量 (填“增加”或“减少”或“不变”)；(2)、从图中可以看出，在用酵母菌发面时，要将其溶于(填“热水”或“冷水”或“温水”)中。(3)、如果把生面团放到冰箱里，它还会发酵吗？请解释原因：。16. 上海黄浦江松江段水域大量曾漂浮死猪的情况，出现的漂浮死猪来自于黄浦江上游的浙江嘉兴。专家对水质进行了检测，其中一项就检查了猪链球菌。
(1)、猪链球菌属于（“细菌”或“真菌”）(2)、该生物的生殖方式属于（填“有性”或“无性”）生殖。17. 细菌的结构：
(1)、观察细菌的结构需要借助于或；(2)、细菌的结构：①细菌的细胞有、和；但 ， 称为 ， 属于。
②有的细菌细胞外有 ， 作用为。
③有的细菌细胞壁外有 ， 有作用。
④细菌细胞内 ， 一般要依赖有机物生活。
三、实验探究题
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18. 保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究，
组别
A
B
C
实验处理
将烤干的面包置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境里
将新鲜的面包置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境里
将新鲜的面包置于塑料袋中，扎紧袋口，放在0℃环境里
实验结果
不发霉
发霉
不发霉
(1)、要证明温度对霉菌生活的影响，应比较哪两个装置?(2)、该实验提示我们该如何储存食物19. 面对新冠肺炎我们需要常洗手，洗手可以减少手沾染病原菌的数量。为了验证这一结论，甲、乙两位同学进行了如图实验。实验前，在培养皿内放入经灭菌处理的酵母菌培养基，甲乙都清洗并消毒自己的手。每次握手前，乙均用无菌棉蘸取含酵母菌的培养液，擦遍自己的手。第一步：甲与乙握手，清洗手后用大拇指在1号培养基上按三下，盖上盖子。
第二步：甲与乙再握手，不洗手直接用大拇指在2号培养基上按三下，盖上盖子。
第三步：把两个培养皿同时放入培养箱中，在28℃条件下培养24小时，并观察。
根据上述实验，回答下列问题：
(1)、酵母菌与细菌在细胞结构上的主要不同点是。(2)、培养24小时后，如果在号培养皿内的培养基上酵母菌菌落数较多，则结论得以验证。(3)、实验中不是立刻观察甲手上的酵母菌，而是在培养基中培养一段时间后再进行观察，这种做法的好处在于。(4)、用大拇指在培养基按三下后，立即盖上盖子这样做的目的是。20. 返校后，同学们发现学校洗手池等多处都摆上了洗手液及免洗洗手液，部分学生还带了酒精湿巾用于同学们的日常防护。某科学兴趣小组设计了“比较洗手前后手上的细菌分布情况”的探究活动来说明洗手在日常防疫中的作用。请你帮助完成设计方案，并回答下列问题：⑴提出问题：洗手能否有效控制手上细菌的数量？
⑵作出假设：洗手能有效控制手上细菌的数量。
⑶制定和实施计划：
①将9个经高温处理、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组的培养皿底部贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照。
②打开培养皿，三位同学分别将手指的5个指尖在贴有“洗手前”标签的培养基上轻轻按一下。
③三位同学用肥皂将手洗干净，然后分别将手指的5个指尖在贴有“洗手后”标签的培养基上轻轻按一下。
④“空白对照”组不做任何处理。
⑤把三组培养皿放入37℃恒温箱中培养，一天后观察
⑥用放大镜观察培养皿中细菌的菌落数，计算其 ， 并得出结论
⑷在上述实验中：把三组培养皿放入37℃恒温箱中培养的目的是。
⑸通过研究，同学发现洗手前的统计值最高，洗手后次之，空白组没有，这对你返校后做好个人防护有什么启示？ 。
21. 夏天到了，又到了吃瓜的季节。针对“吃了冰箱里的隔夜西瓜然后住院”的传言，某食品检验检测中心微生物实验室进行了如下实验。实验人员模拟了家庭日常切瓜冷藏的步骤，然后分成四组：室温不盖保鲜膜、室温盖保鲜膜、冷藏不盖保鲜膜、 ★ ， 分别测试4、8、16、24和48小时之后的细菌情况。西瓜保存细菌总数结果
模拟室温30℃不盖保鲜膜
模拟室温30℃盖保鲜膜
冰箱冷藏4℃不盖保鲜膜
★
4小时(CFU/克)
<10
<10
<10
<10
8小时(CFU/克)
11
18
<10
<10
16小时(CFU/克)
1.3×104
2.4×104
<10
<10
24小时(CFU/克)
7.0×106
9.2×108
<10
<10
48小时(CFU/克)
6.9×109
5.3×109
12
<10
备注：目前我们国家并没有对新鲜水果蔬菜菌落总数进行规定 水果制品的规定为不得超过1000CFU/克。CFU：菌落总数单位，数值越高越“脏”。
[实验结论与反思]
(1)、实验过程中“★”处应填：。(2)、根据实验结果，切开的吃不完的西瓜应 保存。(3)、小科在报纸上看到了科研人员做的这个实验后，提出一个问题“工作人员在切西瓜时需不需要无菌操作？”你的想法呢？并请说出理由。