2016年新人教版初中化学湖北省咸宁初三下册第12单元化学与生活练习卷
试卷更新日期：2016-04-15 类型：单元试卷
一、选择题
-
1. 馒头、米饭为人体提供的营养素主要是（ ）A、糖类 B、油脂 C、蛋白质 D、维生素2. 下列食品中富含蛋白质的是（ ）A、菜油 B、鸡蛋 C、番茄 D、大米3. 食品包装袋的制造材料聚乙烯属于下列物质中的（ ）A、天然纤维 B、塑料 C、合成纤维 D、合成橡胶4. 当前，食品安全备受人们关注．下列做法会严重危害人体健康的是（ ）A、长期饮用白开水 B、蒸馒头加适量小苏打 C、用甲醛保鲜白菜 D、食品袋里充入氮气延长食品的保质期5. 材料与人类生活密切相关，下列物品是由有机合成材料制成的是（ ）A、纯棉衬衫 B、塑料盆 C、不锈钢餐具 D、玻璃杯6. 某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是（ ）A、米饭、面条 B、蔬菜、水果 C、瘦肉、鸡蛋 D、奶油、花生油7. 宜昌民生热词：“舌尖上的安全”，下列做法符合食品安全要求的是（ ）A、用碳酸氢钠作发酵粉 B、用霉变油菜籽生产食用油 C、用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D、用工业酒精勾兑饮用白酒8. 化学与生活密切相关，下列叙述中正确的是（ ）A、胃酸过多的人应少饮葡萄汁（葡萄汁的pH为3.5～4.5） B、为了个人卫生，应全部使用一次性的木筷和餐盒 C、人体缺锌会引起生长发育缓慢，因此锌元素摄入得越多越好 D、铵态氮肥与草木灰混合使用可以明显提高肥效9. 化学知识有助于我们正确认识、理智选择、科学生活，下列说法不正确的是（ ）A、正在推广普及的公共自行车为人们绿色出行提供了便利 B、生活中常用的塑料、纤维、合金、玻璃等都是有机合成材料 C、合理使用食品添加剂，可以改善食品的品质、外观和营养价值等 D、化学反应产生的热能，被广泛用于生产、生活、科技发展等领域10. 钙、铁、锌、碘等元素对人体健康起着重要作用．下列说法正确的是（ ）A、钙、铁、锌、碘均属于金属元素 B、人体摄人营养元素越多越好 C、铁的元素符号为F D、人体缺钙易患骨质疏松症11. 葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6下列有关说法错误的是（ ）A、葡萄糖的相对分子质量为180 B、除葡萄糖所属的糖类外，六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水 C、糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由C和H2O组成的混合物 D、葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：6：1：812. 人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织奖铝确定为食品污染物．但现实生活中，却“铝禁不止”．下列关于铝的应用不科学的是（ ）A、使用含铝膨松剂制作油条 B、使用铁锅代替铝制炊具 C、用纸盒代替铝制品易拉罐盛装饮料 D、用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸
二、填空题
-
13. 化学与我们的生活密切相关．(1)、某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示．
能量
3890kJ
蛋白质
48g
脂肪
30g
钙
480mg
锌
6mg
铁
4mg
维生素
24mg
①糖类和表中的蛋白质、能够为人体提供能量．
②下列食物中富含淀粉的是 ． （填序号）
a．土豆 b．牛奶 c．豆油
③缺（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病．
④人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和 ．
(2)、材料对我们生活的影响越来越大．①下列属于无机材料的是 ， 属于复合材料的是 ． （填序号）
a．镁铝合金 b．聚乙烯 c．钢筋混凝土 d．有机玻璃
②下列方法不能防止钢铁腐蚀的是 ． （填序号）
a．表面涂油 b．食盐水浸泡 c．表面镀铬．
14. 化学与人类生活息息相关．请回答下列问题．①生活中鉴别羊毛绒和棉线的方法是 ．
②可用（填名称）来检验大米、面粉等食物中是否含有淀粉．
③长期饮用硬水对人体健康不利．生活中降低水的硬度可采用的方法是 ．
④铁元素是人体必需的一种微量元素．食用“加铁酱油”可预防 ．
⑤炒菜时油锅中的油不慎着火，用锅盖将其盖灭的原理是 ．
15. 黑龙江绿色食品闻名全国，近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质，深受大家的喜爱．①制作蓝莓饮料需要蓝莓果．蓝莓果等水果是人体获取（填除水外的一种营养素）的主要来源之一，该营养素可以起到调节、预防疾病和维持身体健康的作用．
②蓝莓酒中含有酒精等成分，酒精的化学式为 ． 酒精还可通过玉米等发酵、蒸馏而制得．为了使玉米增产增收，在种植过程中有时需施加适量磷肥．磷肥能增强作物的能力．
16. 化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：(1)、请你在下表空白处填上物质的化学式．物质的组成与性能
被用于食品添加剂
物质名称
物质组成
（填化学式）
主要化学性质及在人体内变化
类别或作用
法律规定
碳酸氢钠
无毒、弱碱性，易与胃酸反应
膨松剂
可用
硫酸铜
增色
国家严禁使用
铁（还原性铁粉）
抗氧化剂
依据国家标准可用
甲醛
CH2O
防腐
(2)、从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于 ， 从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为；在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于 ．(3)、还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为 ．三、计算题
-
17. 现有含杂质的氯化镁样品10g（杂质不溶于水，也不参加反应），向其中加入一定量的氢氧化钠溶液恰好完全反应，过滤，得到117g质量分数为10%的溶液．求：
①样品中氯化镁的质量分数；
②所加入氢氧化钠溶液的质量分数（计算结果精确到0.1%）．
四、信息分析题
-
18.
阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）．
我国制作泡菜的历史悠久．制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成．泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆．蔬菜中含有硝酸盐．硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害．亚硝酸盐[如亚硝酸钠（NaNO2）]与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（HNO2）和氯化物（如NaCl）．亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒．泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？
经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响．如图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系．
用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似．实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响．泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低．这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关．
实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C，都能有效地减少亚硝酸盐的生成．
现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用．但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利．另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失．（有删改）
依据文章内容，回答下列问题．
(1)、泡菜中的亚硝酸盐是由转化成生的．(2)、亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的反应．(3)、室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是 （填字母序号，下同）．A、泡制2﹣3天 B、泡制5﹣6天 C、泡制12天后(4)、下列关于制作泡菜的说法中，合理的是 ．A、最好加入一些姜汁 B、最好在较低温度下泡制 C、最好加入一些富含维生素C的水果 D、最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关(5)、请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议： ．
-