初中化学人教版九年级化学下学期第十二单元课题1：人类重要的营养物质
试卷更新日期：2020-01-29 类型：同步测试
一、单选题
-
1. 下列物质不是人体所需营养素的是（）A、维生素 B、无机盐 C、尼古丁 D、蛋白质2. “湖南味道”名声远播，下列食品或食材中富含维生素的是（ ）A、龙牌酱油 B、肉丝米粉 C、黄桃 D、小龙虾3. 小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（）A、烤鸭 B、白菜汤 C、馒头 D、荷包蛋4. 生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）A、微量元素与人体健康无关 B、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C、食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D、为了自己和他人的健康，不要吸烟5. 今年央视3·15晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是（ ）A、霉变大米蒸煮后食用 B、用纯碱制作花卷 C、用甲醛溶液浸泡海鲜产品） D、.用亚硝酸钠腌制蔬菜
二、填空题
-
6. 化学就在我们身边，请你利用所学化学知识填写下列空格．
①下列食品中富含维生素的是(填标号)．
A.鱼肉
B.牛奶
C.猪油
D.蔬菜
②如果人体缺维生素C易患
A.夜盲症
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
③甲醛(CH2O)是一种(选填“有机物”或“无机物”)，有剧毒且能致癌.用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要是甲醛分子在空气中 ， 因此新装修的房子最好多放活性炭包，这是利用它的 ， 并通风透气一段时间后才入住．
④“没有蛋白质就没有生命”，蛋白质在人体胃肠内的酶和水的作用下分解为小分子化合物(填名称)才能被人体吸收．7. 给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空)
主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。8. 糖类是由、、三种元素组成，它是人体内主要供能物质，每克葡萄糖分解能放出约KJ的能量，在人类食物供给的总能量中，有来自糖类．9. 营养素包括、、、、和六大类．而生物催化剂酶属于六大营养素中的 ．10. 请运用你在初中学过的化学知识和技能，解决下列生活中的实际问题①除去冰箱中的异味，可在冰箱中放入；
②海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的 ． 海产品容易腐烂变质，用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜（填“能”或“不能”）．
三、综合题
-
11. 江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。
(1)、南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是：；(2)、赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称：。(3)、吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是。(4)、九江“茶饼”酥香可口，茶食精点。“茶饼”中所含淀粉[(C6H10O5)n]属于(填“有机化合物”或“无机化合物”)。(5)、宜春“丰城冻米糖”松脆香甜，誉满江南。“冻米糖”中蔗糖的化学式为C12H22O11 ， 其中氢元素和氧元素的质量比为。