初中生物人教版七年级下册第四单元第二章 人体的营养 章末检测
试卷更新日期：2020-01-25 类型：单元试卷
一、单选题
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1. 青少年挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（ ）A、贫血—缺锌 B、佝偻病—缺乏维生素D C、脚气病—缺乏维生素B1 D、坏血病—缺乏维生素C2. 体育中考时，同学们需消耗较多的能量，所以当天的早餐要适当增加含_____较多的食物（ ）A、糖类 B、水 C、维生素 D、无机盐3. 有些动物在饥饿或冬眠时，能量物质消耗的大致顺序是（ ）A、蛋白质→脂肪→糖类 B、脂肪→糖类→蛋白质 C、糖类→脂肪→蛋白质 D、糖类→蛋白质→脂肪4. 食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（ ）
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A、④⑤⑥ B、②③⑤ C、①②③ D、①④⑥5. 某同学的奶奶经常一到傍晚就看不清东西，你建议她可以多吃一些（ ）A、鸡肉和鱼肉 B、米饭和馒头 C、猪肝和胡萝卜 D、苹果和雪梨6. 下列哪项不是人体小肠结构与消化或吸收功能相适应的特点（ ）A、小肠长5~6米 B、小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 C、食物中的营养物质都在小肠内消化 D、小肠中有肠腺，有多种消化液7. 以下关于营养物质的叙述.正确的是（ ）A、儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物 B、淀粉在口腔中被消化成的葡萄糖，可在小肠处被直接吸收 C、大肠是吸收水、无机盐和维生素的主要器官 D、食物中主要的供能物质是糖类、脂肪、蛋白质、维生素8. 某小组探究“馒头在口腔内的变化”，结果如下表。分析错误的是（ ）
A、该实验的变量是唾液 B、两支试管加入馒头碎屑后应充分搅拌 C、1号不变蓝是因为淀粉己被分解为麦芽糖 D、该实验结果说明低温抑制淀粉的消化9. 如图为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质，下列叙述正确的是（ ）
A、若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖 B、若X代表蛋白质，Y代表胃或小肠，则Z代表氨基酸 C、若X代表淀粉，Y代表口腔或小肠，则Z代表葡萄糖 D、若X代表脂肪，Y代表胆囊或肝脏，则Z代表甘油和脂肪酸10. 依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（ ）A、油脂类 B、肉类 C、蔬果类 D、谷物类11. 食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（ ）A、在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可 B、有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少 C、对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 D、能用发霉的剩饭喂养家禽家畜12. 我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠，五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ）A、黑米炒面 B、嫩茎花椰菜 C、酱牛肉 D、可口可乐13. 每年5月20日是中国学生营养日，合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法，正确的是（ ）A、口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料，认为这是一种时尚 B、多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果，以满足身体快速生长发育的需要 C、多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品，以满足紧张学习生活的需要 D、“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理14. 下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（ ）A、红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤 B、土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤 C、啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤 D、炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤15. 下图表示人体消化吸收过程，①-⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是（ ）
A、④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B、①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C、②和③都只含一种酶，但酶种类不同 D、X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所二、判断题
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16. 缺锌可以降低人的食欲，是因为可能发生了味觉障碍。（判断对错）17. 人体消化腺分泌的消化液中都含有消化酶．（判断对错）18. 六大营养物质都需要消化才能吸收。（判断对错）19. 方便面，即泡即食，食用方便，可以代替正餐经常食用。（判断对错）20. 发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜。 (判断对错)
三、综合题
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21. 填空题：在食物的营养成分中
(1)、其中由氨基酸组成的物质是；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存于皮下的是 ．(2)、占人体体重60%～70%的营养成分是 ， 当人体内该物质的缺失量达%时，就会有生命危险．在正常情况下，人体需要每天摄入这类营养物质升左右．(3)、既不是构成组织细胞的主要原料，也不提供能量的是 ．(4)、本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是（ ）．A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 E、维生素 F、膳食纤维22. 当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜了。于是，他做了如下实验：Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份：将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。
Ⅱ：取2只洁净试管，分别编号为①、②，实验过程如图：
(1)、该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟。(2)、实验过程D中，滴加碘液后2号试管内液体的颜色将 ， 原因是。(3)、该实验中，设置1号试管的作用是。(4)、为了排除偶然因素的影响，需要设置重复组。具体操作是。23. 如图是人体消化系统结构与功能示意图，请据图回答问题：
(1)、填写图中结构名称：3；6。(2)、吃馒头时，越嚼越甜，是因为5分泌的唾液里含有唾液淀粉酶，能促进馒头中的淀粉分解成麦芽糖。（填名称）(3)、分泌的胆汁，能促进脂肪的消化。（填名称或序号均可）(4)、人体消化和吸收营养物质的主要器官是。（填名称或序号均可）(5)、既是消化道器官又是呼吸道器官的是。（填名称或序号均可）24. 2018年5月的第三周是全民营养周，今年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重”，旨在引起全社会对肥胖、：营养不良问题的重视，倡导各个年龄阶段的人群做到吃动平衡，维持健康的生活方式。这就需要了解食物的营养成分、消化系统的结构、食物的消化和吸收、讲究合理膳食的相关知识。请根据下图，回答问题：
(1)、粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米。糯米为人体提供的营养成分与图一“平衡 膳食宝塔”中的第层的食物的主要营养成分是相同的，该物质在图二中的[④]内最后被分解成。(2)、图二中的[①]分泌的消化液流到[④]里能将“平衡膳食宝塔，第五层食物中所含有的成分变成微小的颗粒，起到促进分解的作用。(3)、青少年处于长身体的关键阶段，在摄入足够的图一中的第一、 二层食物的同时，还应多吃处于第三、四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 ， 建造和修复身体的重要原料。(4)、“平衡膳食宝塔”第二层的食物富含 ， 它是一类比较简单的有机物，人体如果缺乏它，生长发育会受影响，甚至生病。这类物质不能为人体生命活动提供能量，它是。(5)、图三所示，每天摄入的营养成分的比例不当，会导致肥胖或营养不良。其中肥胖人群摄入的和（填图三中图例所示的食物种类名称）的量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中的重要组成成分。