初中生物人教版七年级下册4.2.3合理营养与食品安全 同步训练

试卷更新日期：2020-01-25 类型：同步测试

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一、单选题

  • 1. 扫除“营养盲”在我国城乡已成为当务之急。下列观点正确的是（   ）
    A、营养保健品代替食品，获得营养更全面 B、不吃蔬菜，水果代替，不吃主食，零食代替 C、青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品 D、学生早餐也应按“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则

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  • 2. 人的生命只有一次，健康和长寿是我们每个人的追求，以下对健康生活说法正确的是（   ）
    A、致癌因素与环境因素有关，与遗传因素无关 B、胡萝卜中含有维生素A，可以预防夜盲症 C、进入青春期，脑质量和脑神经细胞数目基本上不再增加 D、生活中科学安排一日三餐，轻微变质的食物需经高温煮沸后方可食用

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  • 3. 下面是刘昊同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最合理全面的是（    ）
    A、红烧冬瓜、清炒土豆丝、，清炒空心菜、紫菜汤 B、土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤 C、啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤 D、炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤

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  • 4. 今年的6月16日是父亲节，晨晨为爸爸准备了一份丰盛的晚餐：米饭、可乐鸡翅、红烧排骨、清蒸鲈鱼，你觉得增加以下哪种食物更为合理（   ）
    A、蒜蓉菜心 B、红烧肉 C、紫菜蛋花汤 D、牛奶

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  • 5. 均衡膳食有利于人体健康，下列饮食结构不合理的是（     ）
    A、   肉类为主 B、多吃蔬菜 C、清淡少盐 D、少吃荤油 

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  • 6. 食品安全直接关系人的健康和生命安全，下列说法不符合食品安全的是（     ）
    A、  生吃的蔬菜要清洗干净 B、不购买校园周边无证商贩的食品    C、购买食品时要看保质期 D、冰箱的冷藏模式可长期贮存食品

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  • 7. “绿色食品”指的是（    ）
    A、富含叶绿素的食品 B、新鲜蔬菜 C、无污染安全优质的食品 D、贴有“绿色”防伪标记的食品

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  • 8. 对于食品安全问题，下面的说法中不正确的是（     ）
    A、发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可以    B、买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买 C、刚买回的蔬菜、水果应该用水冲洗，也可以削去外皮 D、购买鱼时看鱼鳃是否颜色鲜艳，闻闻气味是否新鲜

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  • 9. “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（    ）

    ①粗细粮食合理搭配    ②主副食合理搭配

    ③不吃不喜欢的食物    ④饮食要定量   

    ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物

    A、①②⑤ B、①②④ C、②③⑤ D、③④⑤

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  • 10. 随着互联网越来越发达，相关的“外卖”产业也欣欣向荣。但我们却不时地听到其中有关无良商家的报道。因此，每次拿到“美食”的时候，我们还应注意（    ）
    A、包装是否完整完好 B、食品有没有发霉变质 C、食材中有没有异物 D、以上都需要注意到

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  • 11. 母亲节那天豪豪为妈妈设计了几份午餐食谱，你认为最合理的是（   ）
    A、肥肉、冬瓜、面包 B、芹菜、排骨、米饭 C、米饭、白菜、芹菜 D、大虾、牛肉、鸡蛋

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  • 12. 对于“平衡膳食宝塔”理解错误的是（    ）
    A、塔顶代表的是油脂类，每天的摄取量是最少的 B、塔基代表的是谷类，每天的摄取量是最多的 C、早上摄入的能量中，应是一天中最高 D、每天要均衡的吃五类食物，以避免营养过剩或营养不良

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  • 13. 标志着食品生产厂家是经过国家批准的，该食品是经过强制检验且合格的是（    ）
    A、 B、 C、 D、

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  • 14. 特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是（     ）
    A、婴幼儿在补钙时应补充维生素D B、坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜 C、高血压患者饮食要清淡、忌油腻 D、青少年一日三餐能量分配比例为30%、30%、40%

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  • 15. 胖胖最近要减肥,请你帮助他选出最佳的减肥方法（    ）
    A、进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药 C、尽量少吃或不吃食物 D、适当的体育锻炼加合理膳食

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二、综合题

  • 16. 营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表，回答问题。

    膳食宝塔级数

    Ⅴ级

    Ⅳ级

    Ⅲ级

    Ⅱ级

    Ⅰ级

    食物分类

    油脂类

    豆类和奶类

    鱼禽肉蛋类

    果疏类

    谷类

    每日摄取量

    小于25g

    100～150g

    125～200g

    400～750g

    450～500g
    (1)、我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是。
    (2)、处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级和级的食物。
    (3)、小刚每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中类食物，因为这类食物中含有丰富的。
    (4)、营养学家还指出，在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量比应为______。
    A、3：3：4 B、3：4：3 C、4：3：3 D、4：3：4
    (5)、磊磊一到晚上就看不清东西，他可能得了 ， 是缺引起的。
    (6)、医生在给磊磊化验时发现他缺钙，钙是属于哪类营养物质？。儿童缺了容易得病。

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  • 17. 随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析并解答下列问题。

    (1)、在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的 ， 以判断该食品（填“已经”或“未”）过期。
    (2)、从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的 ， 它是构成人体细胞的基本物质。
    (3)、为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防的发生；对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是。

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  • 18. 现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，这样既会影响学习效果，又会影响身体健康，下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，请分析回答：
    (1)、面包的主要成分是 ， 其最早开始消化的场所是 ， 其最终的消化产物是。
    (2)、牛奶的主要成分是 ， 其最终的消化产物是。
    (3)、早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是。
    (4)、早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是。
    (5)、为什么说上述的早餐食谱较合理？。

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