专题28：生命中的基础有机化学物质

试卷更新日期：2019-11-12 类型：一轮复习

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一、单选题

  • 1. 糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是（   ）
    A、氢 B、碳 C、氮 D、氧

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  • 2. “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（   ）
    A、蚕丝的主要成分是蛋白质 B、蚕丝属于天然高分子材料 C、“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D、古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物

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  • 3. 下列说法正确的是（   ）
    A、一定条件下，乙酸乙酯、葡萄糖、蛋白质都能与水发生水解反应 B、煤制煤气是物理变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径 C、蛋白质是组成细胞的基础物质，动物的肌肉、毛皮、血液、乳汁、脂肪等均含有蛋白质 D、植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精

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  • 4. 有关油脂和糖类的说法正确的是（   ）
    A、都能溶于水    B、都是高分子化合物 C、都可以水解    D、都含有C，H，O三种元素

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  • 5. 下列说法正确的是（  ）
    A、所有蛋白质水解最终都是α-氨基酸 B、油脂和氨基酸在一定条件下均可以与氢氧化钠溶液反应 C、棉、麻、毛完全燃烧都只生成CO2和H2O D、煤中含有苯、甲苯、二甲苯等，可以通过煤的干馏获得

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  • 6. 科学家已经发明利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（ NaAuCl4）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。下列有关说法中错误的是（   ）
    A、葡萄糖不能发生水解反应 B、葡萄糖属于单糖 C、检测时 NaAuCl4发生氧化反应 D、葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成

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  • 7. 丝绸是纺织品里的“贵族”，是蚕丝织品的总称。下列有关说法错误的是（ ）
    A、蚕丝的主要成分为蛋白质 B、蚕丝制品可用强碱性的洗涤剂洗涤 C、仿毛织品的成分聚丙烯腈( )的单体为CH2=CH-CN D、棉织品由天然的植物纤维素加工制造而成，成分属于糖类

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  • 8. 糖类、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于他们的说法中正确的是（   ）
    A、葡萄糖属于单糖，不能被氧化 B、淀粉、纤维素互为同分异构体 C、蛋白质水解的最终产物是多肽 D、重金属盐能使蛋白质变性

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  • 9. 下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是（   ）

    A、验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③ B、验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：③⑤ C、验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D、验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤

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  • 10. 向淀粉溶液中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是（   ）

    ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl2溶液

    A、①⑤    B、②④    C、①②④    D、②③④

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  • 11. 下列物质中，①K2SO4②福尔马林③MgSO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOH⑦波尔多液⑧酒精能使蛋白质变性的是（   ）
    A、②④⑥⑦⑧ B、①③⑤⑧ C、①②③⑦ D、④⑤⑥⑦⑧

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  • 12. 一种芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高，广泛用作防护材料。其结构片段如下图

    下列关于该高分子的说法正确的是（   ）

    A、完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有不同的化学环境 B、完全水解产物的单个分子中，含有官能团一COOH或一NH2 C、氢键对该高分子的性能没有影响 D、结构简式为：

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  • 13. 下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是（   ）
    A、向淀粉溶液中加入碘水后，溶液变蓝色 B、蛋白质纤维素、蔗糖、PVC都是高分子化合物 C、硫酸铜溶液、硫酸铵溶液均可使蛋白质发生变性 D、变质的油脂有难闻的特味气味，是由于油脂发生了水解反应

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二、填空题

  • 14. 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做 ， 它是（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生  ，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的 ， 常用来鉴别部分蛋白质。

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三、综合题

  • 15. 现有下列物质:①NH2—CH2—COOH、 ② CH2OH(CHOH)4CHO、③(C6 H10O5 )n (纤维素)、④HCOOC2H5、⑤HCHO。
    (1)、能发生银镜反应的是(填序号,下同)，能发生水解且水解的最终产物能发生银镜反应的是。
    (2)、能发生酯化反应的是 ， 能使蛋白质发生变性的是。
    (3)、能跟氢气发生加成反应的是 ， 能在一定条件下跟水反应的是。
    (4)、能跟盐酸反应生成盐的是 ， 能跟氢氧化钠溶液反应的是。

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