华师大版科学九年级上册 4.1身边的有机物（第2课时）

试卷更新日期：2019-09-11 类型：同步测试

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一、选择题

  • 1. 糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法你认为正确的是（   ）

    ①粉是人体所需能量的主要来源

    ②油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂

    ③蛋白质水解生成氨基酸

    ④用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路

    ⑤植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

    ⑥淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为（C6H10O5）n ， 互为同分异构体．

    A、②③④ B、①③⑤ C、①③④ D、②⑤⑥

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  • 2. 下列哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（   ）
    A、组成它们的单体都是葡萄糖 B、都可以被人体细胞直接吸收利用 C、都共同存在于动植物细胞中 D、都是细胞内贮存能量的主要物质

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  • 3. 下列说法不符合化学常识的是（  ） 
    A、可用新制的氢氧化铜检验葡萄糖 B、用适量盐酸洗去铁制品表面的铁锈 C、用汽油洗去衣服上的油污 D、铁锅表面涂食盐可防止生锈

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  • 4. 有机物与我们的生产生活密切相关，下列说法不正确的是（   ）
    A、油脂属于高级脂肪酸甘油酯，用油脂可以制造肥皂，天然油脂是混合物 B、淀粉和纤维素都属于糖，两者都可催化水解得到葡萄糖，可以用银氨溶液来检验葡萄糖中是否有醛基 C、蛋白质在一定条件下可以水解生成氨基酸，往蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液可以使蛋白质发生盐 D、甲醛对人体有害，但甲醛的水溶液可用于标本的防腐，甲醛是制造酚醛树脂的原料

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  • 5. 下列有关食品中的有机物说法正确的是（   ）
    A、含碳的化合物都是有机化合物 B、糖类物质不一定有甜味 C、糖类、油脂、糖类、维生素都可以为人体提供能量 D、淀粉、葡萄糖、纤维素、蛋白质都属于有机高分子化合物

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  • 6. 下列说法正确的是（  ）
    A、人体必需的营养素有五种，分别为：糖类、油脂、糖类、维生素、矿物质（无机盐） B、缺钙会引起骨质疏松，可通过饮用　Ca2+含量高的硬水来补充 C、青少年正处在长身体时期，所以应多吃米饭和肉，少吃蔬菜水果 D、每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑

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  • 7. 能给人体提供能量的物质是（ ）

    ①糖类　　②油脂　　③蛋白质　　④维生素　　⑤无机盐　　⑥水．

    A、①②③ B、①②③④ C、①②③⑤ D、①②③④⑤

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  • 8. 下列说法中不正确的是（   ）
    A、糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源 B、淀粉和纤维素是天然高分子化合物 C、虽然纤维素水解的最终产物是葡萄糖，但由于人体内没有水解纤维素的酶，所以食物中的纤维素对人体没有任何作用 D、食物中的营养素主要包括糖类、油脂、糖类、维生素、无机盐和水

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  • 9. 如表为某品牌燕麦片标签中的一部分内容．

    每100g含有营养成分

    糖类

    油脂

    蛋白质

    维生素C

    钙

    钠

    锌

    7.6g

    7.8g

    7.4g

    18mg

    201mg

    30.8mg

    8.1mg

    下列说法正确的是（   ）

    A、钙、钠、锌属于人体必需的微量元素 B、上表中列出了人体所需的六大营养素 C、植物不含蛋白质 D、燕麦片的营养成分中糖类、油脂的组成元素相同

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  • 10. 下列实验现象和对应的结论描述都正确的是（  ）
    A、存某固体中滴加稀盐酸，有气泡产生一一该固体一定是碳酸盐 B、在无色溶液中滴入酚酞试液，溶液变红色--该溶液一定是碱溶液 C、向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，产生白色絮状沉淀—蛋白质变性 D、生石灰块投入水中，水会沸腾--生石灰变成熟石灰的过程是放热反应

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二、非选择题

  • 11. 糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

    每100g含有

    营养成分

    糖类

    油脂

    蛋白质

    维生素C

    钙

    镁

    钠

    锌

    7.6g

    7.8g

    7.4g

    18mg

    201mg

    18.2mg

    30.8mg

    8.1mg

    麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是；每克营养物质氧化时放出能量最多的是 ．

    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点

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  • 12. 家庭厨房是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识．
    (1)、人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质和 ． 从科学的角度讲，一日三餐应以富含的食物为主食．
    (2)、绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．根据此分类，花生油属于食品．
    (3)、食物的选择要注意其酸碱性．蛋白质属于（填“酸性”或“碱性”）食物．这（填“是”或“不是”）因为这类食物在味觉上有酸味．
    (4)、请写出常用食品防腐剂的化学式或名称（只写出一种）．

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  • 13. “厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
    (1)、下列各类食物中含有丰富蛋白质的是（填序号）．

    (2)、水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱．

    ①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”．研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，人体缺铁会引起 ， 人体缺维C会引起病．

    ②榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明 ．

    (3)、下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

    每100g含有

    营养成分

    糖类

    油脂

    蛋白质

    维生素C

    钙

    钠

    锌

    7.6g

    7.8g

    7.4g

    18mg

    201mg

    30.8mg

    8.1mg

    以上标签中列出的人体必需微量元素是 ．

    (4)、下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是（填序号）

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