2016-2017学年山西省运城市绛县高二下学期期中生物试卷

试卷更新日期：2017-06-13 类型：期中考试

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一、选择题

  • 1. 下列关于果醋的制作，错误的是（  ）

    A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C、醋酸菌能将果酒变成果醋 D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

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  • 2. 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（    ）
    A、无机盐、水、维生素 B、NaCl、水、蛋白质 C、多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D、蛋白质、脂肪、NaCl、水

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  • 3. 亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与N﹣1﹣奈基乙二铵反应生成的溶液呈（    ）
    A、玫瑰红 B、蓝色 C、砖红色 D、橘红色

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  • 4. 下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显区别（  ）
    A、酵母菌 B、乳酸菌 C、青霉菌 D、蘑菇

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  • 5. 下列有关平板划线接种法的操作错误的是（　　）

    A、将接种环放在火焰上灼烧 B、将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C、蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D、划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

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  • 6. 制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（    ） 

    A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 B、阻止尘埃，防止污染 C、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D、防止污染，利于醋酸菌发酵

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  • 7. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（　　）
    A、接种针、手、培养基 B、高压锅、手、接种针 C、培养基、手、接种针 D、接种针、手、高压锅

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  • 8. 获得纯净培养物的关键是（    ）
    A、将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B、接种纯种细菌 C、适宜环境条件下培养 D、防止外来杂菌的入侵

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  • 9. 可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（    ）
    A、含碳有机物、氨、光 B、含碳无机物、氮、氮 C、含碳有机物、氨、氨 D、含碳无机物、氨、氨

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  • 10. 有关倒平板的操作错误的是（　　）
    A、将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B、使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C、将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D、等待平板冷却凝固后需要倒过来放置

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  • 11. 农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（    ）

    ①加抗生素  

    ②不加抗生素  

    ③加氮素  

    ④不加氮素  

    ⑤加葡萄糖

    ⑥不加葡萄糖 

    ⑦37℃恒温箱培养  

    ⑧28℃﹣﹣30℃温度下培养．

    A、①③⑤⑦ B、②④⑥⑧ C、②④⑤⑧ D、①④⑥⑦

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  • 12. 有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（    ）
    A、先将菌液进行一系列的梯度稀释 B、然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 C、适宜条件下培养 D、结果都可在培养基表面形成单个的菌落

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  • 13. 涂布平板操作需要用到（    ）
    A、接种环、滴管、酒精灯 B、接种环、移液管、酒精灯 C、涂布器、移液管、酒精灯 D、涂布器、接种环、酒精灯

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  • 14. 将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（    ）
    A、对比观察培养基有没有被微生物利用 B、对比分析培养基上是否生有杂菌 C、没必要放入未接种的培养基 D、为了下次接种时再使用

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  • 15. 用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（    ）
    A、涂布了1个平板，统计的菌落数是230 B、涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238 C、涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163 D、涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233

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  • 16. 下列有关碳源的叙述不正确的是（    ）
    A、碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物 B、某些碳源可以作为微生物的主要能源物质 C、蛋白质不能做碳源 D、不同种类的微生物的碳源可能不同

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  • 17. 关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（　　）

    A、操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 B、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C、待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 D、待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置

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  • 18. 关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（    ）
    A、称量 B、灭菌 C、溶化 D、倒平板

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  • 19. 以下操作用到接种环的是（    ）
    A、平板划线操作 B、系列稀释操作 C、涂布平板操作 D、倒平板操作

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  • 20. 排除培养基是否有杂菌污染的方法是（    ）
    A、将未接种的培养基放在实验桌上培养 B、将未接种的培养基放在窗台上培养 C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养

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  • 21. 细胞内含量最多的有机化合物是（　　）

    A、糖类 B、核酸 C、脂类 D、蛋白质

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  • 22. 下列四组生物中，都属于真核生物的一组是（  ）
    A、病毒和柳树 B、细菌和草履虫 C、蓝藻和酵母菌 D、青蛙和酵母菌

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  • 23. 生物体的基本组成物质中，作为生命活动主要承担者的是（  ）
    A、无机盐 B、水 C、蛋白质 D、核酸

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  • 24. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（    ）
    A、 B、 C、 D、

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  • 25. 生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（  ）
    A、蛋白质、脂肪 B、糖类、脂肪 C、脂肪、糖类 D、糖类、蛋白质

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  • 26. 为防止加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装（    ）
    A、蒸馏装置 B、冷凝回流装置 C、分液漏斗 D、压榨装置

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  • 27. 芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法．以下关于提取方法的选取认识中，错误的是（    ）
    A、水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B、压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 C、若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法 D、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液

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  • 28. 下列关于植物芳香油的提取实验的叙述，正确的是（    ）
    A、提取植物芳香油都可以用蒸馏法 B、蒸馏时温度太高、时间太短，产品品质比较差，所以蒸馏时要严控蒸馏温度，适当延长蒸馏时间 C、萃取胡萝卜素的过程中萃取的效率主要取决于萃取时间的长短 D、萃取胡萝卜素过程中浓缩的本质是胡萝卜素

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  • 29. 提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油．在此方法中，运用了哪些操作手段（    ）

    ①蒸馏  ②压榨  ③萃取  ④干馏  ⑤分液．

    A、①③ B、①③④ C、①⑤ D、①③⑤

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  • 30. 下列关于纸层析的叙述，错误的是（    ）
    A、样品点不能浸泡在层析液中 B、点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点 C、滤纸卷成筒状是为了增大吸收面积 D、石油醚可作为层析液

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二、非选择题．

  • 31. 生物技术实践：

    腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品，其味道鲜美，便于保存．请联系生活实际，回答下列问题：

    (1)、腊肉和腌白菜能保存较长时间而不腐败，原因是 ．
    (2)、腐乳制作的原理是 ．
    (3)、制作腐乳的卤汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是 ．
    (4)、腌白菜味道鲜美，但最好是等腌制好后再食用，若过早食用会影响人体健康，请分析原因 ．

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  • 32. 如图甲、乙是微生物接种常用的两种方法，请回答相关问题．

    (1)、图甲是利用法进行微生物接种，图乙是利用法进行微生物接种．这两种方法所用的接种工具分别是和；对这两种接种工具进行灭菌和消毒的方法依次是和酒精消毒．
    (2)、接种操作为什么一定要在火焰附近进行？ ．
    (3)、接种后，在固体培养基上培养细菌时为什么进行倒置培养？ ．

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  • 33. 如表为两种微生物的培养基配方：

    A组

    KH2PO4

    Na2HPO4

    MgSO4•7H2O

    葡萄糖

    尿素

    琼脂

    1.4g

    2.1g

    0.2g

    10.0g

    1.0g

    15.0g

    B组

    纤维素粉

    NaNO3

    Na2HPO4•7H2O

    KH2PO4

    MgSO4•7H2O

    KCl

    酵母膏

    水解

    酪素

    5g

    1g

    1.2g

    0.9g

    0.5g

    0.5g

    0.5g

    0.5g

    注：上述两种培养基中的物质溶解后，均用蒸馏水定容至1 000mL．

    (1)、从功能上来看，上述两种培养基均属于培养基．
    (2)、如果要对土壤中分解尿素的细菌进行分离，则需要选择培养基（填“A”或“B”），该培养基中的碳源是 ． 另一组培养基能够分离何种微生物 ．
    (3)、在分离尿素分解菌所用的培养基中可加入指示剂，若有分解尿素的细菌，培养基将会呈现 ． 鉴定某种微生物能够分解纤维素，用法．

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  • 34. 天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品．作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病．科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂．目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态．

    请根据上述材料及所学知识，回答下列问题．

    (1)、新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行 ， 但要注意控制和时间，这是因为 ．
    (2)、天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为 ．
    (3)、下面为提取胡萝卜素的实验流程图：

    胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素

    A过程叫 ， B过程叫 ．

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  • 35. 天然香料的主要来源是动物和植物，但植物来源更为广泛．胡萝卜素是常用的食品色素，也可治疗许多疾病．市场上人工合成的胡萝卜素价值不如天然胡萝卜素，因此人们常从植物中提取．请回答下列问题．
    (1)、根据植物原料和有效成分的不同，各种物质有具体的提取方法．

    ①玫瑰精油易挥发，可采用法提取，原理是利用将其携带出来．

    ②提取橘皮精油一般采用法，原因是蒸馏法加热时会导致和有效成分水解等问题．

    ③胡萝卜素不溶于水，微溶于酒精，常用（溶剂）进行萃取．

    (2)、鉴定胡萝卜素粗品时，可用法，点样应该 ， 才会形成细小的圆点．分析结果时，判断标准样品点与萃取样品点的依据是 ．

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