备考2019年中考生物专题11 人体的营养
试卷更新日期：2019-03-14 类型：一轮复习
一、单选题
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1. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料。下列食物中，蛋白质含量较多的是（ ）A、蔬菜类 B、蛋奶类 C、水果类 D、谷物类2. 今年5月15日“防治碘缺乏病日”的主题是“碘”亮智慧人生，共享健康生活。下列对碘的认识能体现主题中“智慧”含义的是（ ）A、碘是人体必需的无机盐，不能直接提供能量 B、我们常吃的海带和紫菜含碘丰富，可防治大脖子病 C、碘是合成甲状腺激素的重要元素 D、幼年时期缺碘会造成智力发育出现障碍3. 下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（ ）A、淀粉 B、蛋白质 C、水 D、脂肪4. 下列是“消化和吸收”的相关叙述，正确的是 （ ）A、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官 B、人体维生素C缺乏时易患夜盲症 C、“馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液的分泌有关 D、蛋白质在胃中初步分解成氨基酸5. 缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物？（ ）A、新鲜蔬菜 B、猪肝 C、牛奶 D、瘦肉6. 下图表示人体内蛋白质的消化过程，下列叙述正确的是( )
蛋白质
多肽 
氨基酸A、过程①和过程②均发生在小肠内 B、过程①有胃蛋白酶的参与 C、过程②需要的消化液有胆汁、胰液和肠液 D、胰液和肠液都是由胰腺分泌的7. 前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求（ ）A、皮蛋肉丸汤 B、豆腐白菜汤 C、青菜排骨汤 D、大骨鱼头汤8. 中国农历新年历来有除夕守岁、吃水饺的习俗，“三鲜馅”的水饺包含了瘦肉、虾仁、鸡蛋等食物，味道鲜美，深受欢迎。其中“水饺皮”和“水饺馅”被人体消化的主要部位分别是（ ）A、口腔、胃 B、口腔、小肠 C、小肠、胃 D、小肠、小肠9. 小肠是人体消化和吸收营养物质的主要场所，下列小肠结构特点与吸收功能无关的是（ ）A、小肠长约5~6 B、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C、小肠壁内有肠腺 D、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管10. 下列是为一名要参加中考的初中生准备的一份午餐食谱。搭配最合理的是（ ）①牛肉炖萝卜②红烧肉③油炸带鱼④炸薯条⑤青椒炒肉⑥黄瓜鸡蛋汤⑦香肠⑧西红柿炒鸡蛋⑨米饭⑩馒头
A、①③④⑥ B、①⑤⑥⑩ C、④⑤⑨ D、②③⑦⑧11. 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下列疾病中，不属于维生素或无机盐缺乏症的是（ ）A、夜盲症 B、地方性甲状腺肿 C、坏血病 D、镰刀型细胞贫血症12. 为探究馒头在口腔中的变化，某小组设计了如下实验方案。对实验目的、过程的补充和结果的预测不合理的是 （ ）
A、该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用 B、将两支试管一起放入37 ℃的温水中保温5~10分钟 C、滴加碘液后，1号试管的现象一定是不变蓝 D、滴加碘液后，2号试管的现象一定是变蓝13. 小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，有利于小肠完成的功能是（ ）A、分解 B、分泌 C、消化 D、吸收14. 食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用 下逐步分解的过程属于化学性消化。下列属于化学性消化的是（ ）A、口腔内牙齿咀嚼馒头 B、胃肠蠕动使食物混合 C、小肠内胰液消化瘦肉片 D、肝脏分泌的胆汁消化脂肪15. 下列几种消化液中，既有消化作用，又有免疫作用的是（ ）A、胆汁 B、唾液 C、胰液 D、肠液16. 老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ）
A、蛋白质 B、铁 C、维生素C D、钙17. 绿色食品是指（ ）
A、绝对没有一点污染的食品 B、绿颜色的食品 C、产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D、罐装密封的食品18. 吃饭时，要充分咀嚼的好处是（ ）
A、将食物彻底消化 B、防止食物误入气管 C、增加食物的营养 D、减轻胃肠的负担19. 为了研究唾液淀粉酶催化作用受哪些因素影响，某小组做了如下实验，并分析下列结论哪项有误（ ）试管编号
加入物质
温度
pH
加入碘液后颜色变化
1
2mL淀粉糊，2mL蒸馏水
37℃
7
变蓝色
2
2mL淀粉糊，2mL唾液
37℃
7
不变蓝
3
2mL淀粉糊，2mL唾液
45℃
7
变蓝色
4
2mL淀粉糊，2mL唾液
37℃
1.8
变蓝色
A、试管1和2对照，说明唾液有助于淀粉的分解 B、试管2和3对照，说明唾液淀粉酶活性受温度影响，37℃为适宜温度 C、试管2和4对照，说明唾液淀粉酶活性受pH影响，适宜pH值为7 D、试管2不变蓝，原因是淀粉被分解为葡萄糖20. 据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（ ）A、一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B、蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C、婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D、购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标21. 某小组利用如图所示装置进行“测定常见种子所含能量”的实验，相关内容如表格所示。下列说法不正确的是（ ）食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
m
20
20
水（毫升）
30
30
30
30
温度上升（℃）
2.2
1.4
3.1
1.3
注：1mL水温度每升高1℃需要吸收4.2×10-3千焦的热量
A、实验中，m的数值应该为20，经计算1克黄豆所含能量约为8.82焦 B、大米含能量相对较少是因为含脂肪少 C、为提高实验结果的可靠性需进行重复实验，并尽可能减小误差 D、多种原因导致测得的食物热价一般比实际热价高22. 下图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中（A，B，C，D，E依次表示消化道各段）被消化的程度，下列说法正确的是（ ）
A、图中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白质 B、图中D段表示小肠，里面有肠液、胰液 和胆汁 C、图中X曲线表示的是淀粉，淀粉在口腔中被消化为葡萄糖 D、图中W曲线表示的是脂肪的消化过程二、综合题
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23. 图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
(1)、馒头中的主要成分是淀粉，淀粉在人体的[]内初步被消化后，最终在 []内以的形式被吸收进入血液。(2)、人体最大的消化腺 []分泌的胆汁，虽不含消化酶，但能促进的消化，故肝炎患者不宜吃油腻的食物。(3)、除了能分泌胰液消化食物外，还能分泌胰岛素来调节血糖浓度的器官是[]。24. 健康的身体是幸福生活的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义。2016年5月《中国居民膳食指南（2016）》正式发布，提出了新的平衡膳食宝塔，如图所示。
(1)、根据图示，应该少吃的一类食物是（ ）A、谷物 B、蔬果类 C、动物性食品 D、油和盐(2)、人体所需的六大营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、水和。(3)、很多同学有在小卖部买零食的习惯，从食品安全的角度分析，购买这些食物时需要关注包装上的等信息（至少写出一条）。(4)、该指南还首次将糖的摄入量作了限制：每天摄入糖不超过50克，请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养 成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因。食物种类
糖分（克）
维生素（毫克）
膳食纤维（克）
100克橙子
10
0.56
0.6
100克橙汁
34
0.14
0
(5)、该指南建议要坚持主动身体活动，最好每天6000步。以下是对“每天步行6000步”的分析，错误的是（ ）A、每天必须步行6000步 B、有利于能量的“摄取”与“支出”平衡 C、是能量消耗的一种方式 D、可根据体重、饮食、工作强度等作调整三、实验探究题
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25. 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或块
碎屑适量
碎屑适量
馒头块适量
唾液有无
2mL唾液
A
2mL唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37℃水浴保温10分钟
加入碘液
2滴
(1)、为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ， 与1号试管形成 ．(2)、为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两只试管进行对照实验．(3)、实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 ．(4)、有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为这样设置（填“有”或“无”）必要．(5)、水浴温度保持在37℃的原因是 ．(6)、若“加入碘液”步骤放在“保温”前，实验结果可能是；并简要说明理由： ．