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粤教版小学科学五年级下册1.7《发酵与发霉》
试卷更新日期:2019-03-13
类型:同步测试
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一、填空题
1. 干酵母粉里,有一种特殊的微生物——
。
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2. 在一定的
和
等条件下,酵母菌可以把面粉中一些糖类分解。
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3. 发好面团里的小孔,就是
气体所占据的空间。
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4. 真菌,既不属于
也不属于
。
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5. 发霉是由于
的大量生长而引起的。
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二、判断题,对的打√,错的打x
6. 平菇、木耳、香菇、猴头蘑菇等都属于真菌。( )
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7. 电冰箱能保鲜食物,主要是利用它较冷的环境,创造了使食物不容易发霉的条件。( )
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8. 食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。( )
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9. 真菌体积小,一般需要放大镜或显微镜才能看到。( )
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10. 霉菌对人类没任何好处。( )
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三、问答题
11. 购买不易保存的食品一定注意保质期,过了保质期为什么不能吃?
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12. 怎么防止食物或其他物品发霉?
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