沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题
试卷更新日期：2019-02-13 类型：单元试卷
一、单选题
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1. 盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中错误的是（）A、添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 B、硝酸钾在农业上可用作复合肥 C、农业上常用硫酸铜配制波尔多液 D、用纯碱除去面粉发酵生成的酸2. 下列关于“化学与生活”的认识错误的是（）A、成年人缺钙易造成骨质疏松 B、可用燃烧法区别羊毛和涤纶 C、用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康 D、添加三聚氰胺以提高牛奶中的含氮量3. 下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）A、花生 B、番茄 C、米饭 D、鸡蛋4. 能给人体提供能量的物质是（）
①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水
A、①②③ B、①②③④ C、①②③⑤ D、①②③④⑤5. 对于糖类和脂肪的转化，下列说明错误的是（）A、人体内的糖类也可转变为脂肪 B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2O C、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖 D、人体的脂肪也可消耗，提供能量。6. 青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）A、橙子 B、西红柿 C、大米 D、大豆7. 下列食品中富含维生素C的是（）A、猪肉 B、鲫鱼 C、鸡蛋 D、番茄8. 下列有关物质性质与应用的叙述错误的是（）A、醋酸显酸性，可洗涤水垢 B、甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品 C、钛合金与人体有很好的“相容性”，可制造人造骨 D、某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中显示不同的颜色，可作酸碱指示剂9. 下列归类错误的是（）选项
归类
物质（或元素）
A
可燃性气体
氢气、一氧化碳、氧气
B
可溶性碱
氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钡
C
放热的化学反应
中和反应、活泼金属与酸反应
D
人体中常见微量元素
碘、锌、硒、铁等
A、A B、B C、C D、D10. 人体内所需的维生素大都是通过 （ ）
A、从食物中摄取 B、体内合成 C、蛋白质提供 D、以上都有可能11. 下图是某化学反应的微观示意图，下列判断错误的是（ ）
A、乙物质中A元素的化合价为零 B、参加反应的甲物质属于化合物 C、该化学反应中原子的种类发生改变 D、丙物质不可能是有机化合物12. 为检验生活中常见的物质，所用方法不能实现的是（）A、检验真假黄金——稀盐酸 B、检验葡萄糖——新制的Cu(OH)2 C、检验淀粉——碘酒(或碘水) D、检验食盐水——观察颜色13. 下列做法能达到预期目的的是（）A、为了延长某些食品的保质期，可在其包装袋中加入小包铁粉 B、新制的Cu(OH)2碱性悬浊液，可用于蛋白质的检查 C、与熟石灰混合研磨鉴别氮肥和钾肥 D、明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒14. 下列说法错误的是（）A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物 C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物15. 有机物可按其组成的特征分类，例如CH4属于烷烃类，CH3OH属于醇类，CH3COOH属于羧酸类。下列各组物质中类别相同的是（）A、CH4、C2H5OH B、CH3OH、C2H5OH C、CH3COOH、C2H2 D、CH3CHO、CH3COOH二、填空题
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16. 早餐后，静静服用了一片含碳酸钙的药片，然后给花儿浇浇水，施点肥。(1)、她服用药片的目的是预防青少年因缺钙引起（填“佝偻病”或”贫血”）。(2)、植物营养液的说明上写着“该营养液富含氮、磷、钾”，这里的氮、磷、钾是指组成物质的。17. 西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。(1)、牛肉中富含的营养素是。(2)、西红柿中含“铁”，缺“铁”会引起_________（填字母序号）。A、佝偻病 B、贫血 C、骨质疏松18. 均衡的营养是健康的物质基础。下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分，请根据下表回答问题。
每100 mL
乳饮料
纯牛奶
能量
274kJ
260kJ
蛋白质
2.4g
3.1g
脂肪
2.8g
3.6g
糖类
7.6g
4.8g
钠
55mg
60mg
钙
65mg
105mg
(1)、打开纯牛奶，能闻到乳香味，说明分子具有的特性是。(2)、饮用乳饮料和纯牛奶可提供人体所需的营养素，除水外还有类。(3)、成长中的青少年对钙的需求量很大，钙的摄入量不足有可能导致。从更有利于补钙的角度分析，最好选择饮用。(4)、乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C12H22O11）改变口感。关于蔗糖，下列说法正确的是___________（填字母）。A、蔗糖属于有机化合物 B、除改善口感外，蔗糖还能为人体提供能量 C、蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1 D、蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成19. 某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉)：
(1)、表中“钠”是指_____(填字母序号，下同)。A、单质 B、分子 C、元素(2)、营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起。(3)、油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是。(4)、针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是。
②为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的措施有。
A．密封门窗，隔绝氧气
B.严禁吸烟，杜绝火源
C.轻拿轻放，减少粉尘扬起
D.提高面粉的着火点
③优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加肥。
20. 如图是超市里一种盐汽水的营养成分表。
(1)、该汽水中能量很低，主要由____提供。该汽水中含人体每天所需的六大营养素有种。(2)、“钠118毫克”是指(填“单质”或“元素”)的质量；100mL汽水中含氯化钠毫克。(3)、小虎同学欲探究该盐汽水的酸碱性，取少量汽水于试管中，滴加紫色石蕊试液，石蕊试液变红色，则该汽水显性，经查阅资料该汽水中溶有大量的CO2 ， 要提高100mL水中CO2的溶解量，可、(写两种方法即可)。要证明盐汽水中含CO2 ， 可用的方法检验CO2的存在。三、推断题
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21. 下图表示某些物质间转化关系。B、C、D、F、W均为氧化物，C和F组成相同，W和D组成也相同，W有消毒作用；X、Y、G均为单质，E是有机物(部分反应条件或某些反应产物未注明)。回答问题：
(1)、化学式：A、W。(2)、区分C、F的一种试剂名称为：。(3)、物质B在反应③中的作用是(4)、反应②的化学方程式：。(5)、工业上可用C和NH3合成尿素【CO(NH2)2】，反应中C和NH3的质量比为。22. 在A～F六种物质中，A是有些装饰材料释放的室内空气污染物，其溶液可浸制动物标本，B、D、E为气体，C为由两种元素组成的常见液体，F为营养物质，且它们之间在一定条件下的转化关系如下图所示。
(1)、A物质的名称是。(2)、D的化学式为。(3)、B＋C→D＋F的化学方程式是；C→D＋E的化学方程式是。四、计算题
，请你计算：