2018-2019学年人教版（五·四学制）化学九年级全一册第五单元课题1 人类重要的营养物质 同步训练
试卷更新日期：2019-01-25 类型：同步测试
一、单选题
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1. 绿色食品是指（ ）A、绿色的营养食品 B、有叶绿素的营养食品 C、经济附加值高的营养食品 D、安全、无公害的营养食品2. 食品的种类繁多，营养丰富。下列食品中含蛋白质相对较多的是（ ）A、
酱牛肉
B、
水果沙拉
C、
烤面包
D、
红烧肉
3. 下列食物富含淀粉的是（ ）A、黄瓜 B、鸡蛋 C、奶油 D、面包4. 下列食物主要提供维生素的是 （ ）A、牛奶 B、豆油 C、大米 D、蔬菜5. 合理的饮食是健康身体的重要保障，下列说法错误的是（ ）A、我国是通过在食盐中加入碘的化合物来补碘 B、儿童缺锌会导致生长迟缓、发育不良 C、人体缺少维生素A易患夜盲症 D、绿色食物是指颜色为绿色的水果、蔬菜等6. 食品安全关系到人体健康，下列做法可行的是（ ）
A、用过期的牛奶和面 B、用甲醛溶液浸泡海产品 C、用食盐腌制咸鸭蛋 D、用霉变的玉米做玉米油7. 学校食堂提供了下列5种食物：①青菜②面包③米饭④猪肉⑤牛肉，小明为自己安排的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是（ ）A、① ③ ⑤ B、① ② ③ C、② ③ ④ D、③ ④ ⑤8. 下列实验现象描述错误的是（ ）A、鸡蛋清遇浓硝酸变黄 B、将镁条放入稀硫酸中，有大量气泡产生 C、黄铜片和铜片互相刻划，铜片上留下的痕迹比黄铜片上的浅 D、在氢氧化钠溶液中滴加酚酞试液，试液变红色9. 化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（ ）A、硬水经过滤后可软化 B、食用碘盐可预防骨质疏松 C、霉变大米经淘洗后可食用 D、控制油脂摄入可减少肥胖的发生二、填空题
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10. 随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高，越来越多的人喜爱上了既可以锻炼身体，又可以欣赏自然美景，还可以愉悦身心的爬山活动，成为众多“驴友”中的一员．
（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品主要有：挂面、牛肉、花生油、火腿肠、盐水等，他们的食物中还缺少的营养素是 ．
（2）“驴友”们爬山穿越漫山遍野的油菜花丛时闻到沁人心脾的花香，用分子观点解释为： ．
（3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，其方法是 ．
11. 中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是：(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起的病。12. 开封“第一楼小笼包子”以选料讲究，制作精细被誉为“中州膳食一绝”。制作包子的主料有：瘦肉，面粉、小磨香油、食盐等，其中面粉中富含的营养素是；食盐的主要成分氯化钠的构成粒子为（填化学符号）。13.如图所示的食物金字塔是我国营养学家提出的膳食合理搭配．
根据图示回答：
（1）位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是 ， 它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的 ．
（2）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理．有些青少年不爱吃蔬菜水果，影响生长发育，这主要是由于摄入不足而引起的．
三、综合题
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14. 化学是人类进步的阶梯。(1)、航天服是保障航天员的生命活动和工作能力的个人密闭装备。航天服保暖层通常含有合成纤维、羊毛等材料，羊毛的主要成分是 ， 燃烧羊毛时有气味。
(2)、造船业已成为泰州市的一项支柱产业。造船需要大量钢铁，未经处理的钢铁易锈蚀，锈蚀的主要原因是 ， 请写出防止钢铁锈蚀的一种方法：。
(3)、制作“蔬菜面条”时，常常在面粉中加入一定量的蔬菜汁，“蔬菜面条”比普通面条多提供的营养物质主要是和矿物质。取一根普通面条，在面条上滴1滴碘水，可以观察到面条表面呈色。
(4)、大量使用煤、石油、等化石燃料会产生SO2等污染物，这些污染物溶于雨水后会形成 ， 因此，使用时应该进行脱硫处理。
15. 吸烟有害健康．烟草燃烧释放的烟雾中含有3000多种对人体有害的化学物质．(1)、烟雾中能使人体内血红蛋白中毒的气体是（填化学式）；(2)、烟雾中含有的甲醛．会与蛋白质发生变化（选填“物理”或“化学”），使蛋白质失去 原有的生理功能；(3)、尼古丁（C10H14N2）是香烟中的主要有毒物质之一，它由种元素组成．所含氢元素与氮元素的质量分数之比为 ．