2018-2019学年初中生物北师大版七年级下册第四单元第八章 人体的营养 单元测试
试卷更新日期：2019-01-18 类型：单元试卷
一、单选题
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1. 糖类是人体的主要能源物质，在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ）A、馒头 B、牛奶 C、纯净水 D、蔬菜2. 下列关于人体内营养物质叙述不正确的是（ ）A、糖类是人体生命活动的主要能源物质，是活细胞内含量最多的 B、蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C、脂肪是人体内重要的备用能源物质 D、中老年人缺少含钙的无机盐易患骨质疏松症3. 下列食物中的营养成分，哪一种可用双缩脲试剂来鉴定( )
A、无机盐 B、蛋白质 C、糖类 D、脂肪4. 营养物质在消化管内被初次消化的先后顺序是（ ）A、淀粉、蛋白质、脂肪 B、淀粉、脂肪、蛋白质 C、蛋白质、淀粉、脂肪 D、脂肪、蛋白质、淀粉5. 下列食品中，有明显安全隐患的是（ ）①过期食品 ②受潮发霉的粮食 ③三无食品
④无公害农产品 ⑤绿色食品 ⑥有机食品
A、①②③④⑤⑥ B、①②③④⑤ C、①②③④ D、①②③6. 下列关于食品安全的说法，不正确的是（ ）A、要购买有质量安全图标的食品 B、要购买检疫合格的肉类 C、发芽的马铃薯可以食用 D、绿色食品是无污染、安全、优质的食品7. 下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）A、糖类、脂肪、维生素 B、蛋白质、脂肪、无机盐 C、糖类、脂肪、蛋白质 D、蛋白质、水、无机盐8. 将碘加入淀粉溶液中，再加入新鲜柠檬汁，将会出现（ ）
A、变蓝 B、变紫 C、褪色 D、变浑浊9. 小明常喝骨头汤来补钙，但小明仍患了佝偻病。你认为小明的食物中还应补充（ ）
A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D10. 预防地方性甲状腺肿（大脖子病），应多吃一些（ ）
A、牛奶 B、鸡蛋 C、海带 D、羊肉11. 图表示饭后半小时，进入和离开人体某器官的血液内四种物质的相对含量，该器官是（ ）
A、小肠 B、胰脏 C、大脑 D、肺12. 下图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关说法不正确的是（ ）
A、进行实验前可根据所学知识和经验做出相应的假设 B、滴加碘液后①号、②号和⑤号试管溶液变蓝，③号试管溶液不变蓝 C、该实验中，④号试管是重复实验，可减少实验误差 D、本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解，催化作用需要适宜的温度13. 图表示在适宜条件下，用蛋白酶处理甲、乙两物质时，两物质含量随时间变化的 曲线。下列分析错误的是（ ）
A、甲、乙都是蛋白质 B、乙也可能是一种酶 C、蛋白酶对甲物质不起作用 D、酶的作用具有专一性14. 下列含消化液最多的器官是（ ）A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠15. 图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是( )
A、①分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B、在②处开始消化淀粉 C、③既能分泌消化液，又能分泌激素 D、④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所16. 如图中，A，B分别表示脂肪滴在消化道不同部位的状态，B状态是在消化道的（ ）
A、口腔 B、食道 C、胃 D、小肠17. 关于做到合理营养，以下不符合题意的是（ ）A、合理膳食有利于健康 B、要坚持按“平衡膳食宝塔”比例均衡地安排膳食 C、青春期要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量 D、某同学减肥，每天只吃水果和蔬菜18. “舌尖上的安全，味蕾上的健康”越来越被人们关注。以下常见的做法合理的是（ ）A、土豆发芽后，掰掉芽仍可放心食用 B、维生素和无机盐是人体必需的，可长期多吃 C、可食用野外采摘的不认识的蘑菇 D、购买包装食品时注意识别生产日期和保质期19. 下列有关营养和健康的说法中，错误的是（ )
A、婴儿期蛋白质和能量摄取不足，会导致脑重量减轻，脑细胞数量减轻，从而影响智力发育 B、人体每天所需要的营养物质全部都来自于食物中 C、膳食中营养物质供给不足，对人体健康可产生不良影响，若营养过剩，对人体也是有害的 D、营养物质进人人体后都能有各自的作用20. 据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（ ）A、一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B、蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C、婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D、购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有“QS”图标二、实验探究题
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21. 某生物兴趣小组，有探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号
1
2
3
馒头碎屑或块
碎屑适量
碎屑适量
馒头块适量
有无唾液
2mL唾液
A
2mL唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37℃水浴保温10分钟
加入碘液
2滴
请根据上表信息，回答以下问题
(1)、为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ， 与1号试管起作用。(2)、为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两只试管进行对照实验。(3)、实验结果是试管中的物质遇到碘液不变蓝，这说明已被唾液中的消化成为。(4)、由此可见。淀粉的消化从开始的，实验保温在37℃就是模拟的温度。(5)、有的同学提出“除了以上三个试管外。还要设置四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他设置均相同”，你认为第四个试管的设置（填“有”或“无”）必要。三、综合题
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22. 小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
(1)、小肠内表面有许多 ， 它的表面又有很多突起，称为 ， 这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。(2)、小肠中除分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的和胰液等多种消化液。(3)、图二中，代表蛋白质的曲线是 ， 代表小肠的一段是。(4)、某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划（2017-2030）》给出建议：平时应注意和合理运动。
23. 为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。图4是我国营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：
(1)、我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占比例最大。这是因为糖类是人体最重要的。(2)、1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中(填标号)类食物能够有效地防治这种疾病。(3)、Ⅰ类食物的消化主要在消化道的中进行，请写出其消化过程的反应式： 。(4)、处在生长发育时期的青少年应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出合适的食物(填标号)24. 如图是一盒250mL的牛奶的营养成分表结合所学知识，回答下列问题：
(1)、蛋白质在消化管内被分解成后才能够被人体吸收，钙是和牙齿和重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是。(2)、表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在脂肪给人体供能时主要由细胞中的完成能量转换。(3)、人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的 ， 避免坏血病的 ， 等等。如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质则需要喝很多盒这种牛奶但是这样人体贮存能源的摄入会超标，所以均衡的营养是非常重要的。(4)、食品安全直接关系人的和生命安全。日常生活中首先要保证购买的食品或食品原料是；其次，要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品；最后，还应注意食品保存的方法与以防变质。
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