人教版生物七年级下册第四单元第二章第一节食物中的营养同步训练
试卷更新日期：2015-09-01 类型：同步测试
一、选择题
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1. 有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为（ ）A、因为植物性食物里有维生素A B、因为其他维生素也能预防这种病 C、有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A D、人体内可以自行产生维生素A2. 下列均能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）A、糖类、脂肪、维生素 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、糖类、脂肪、无机盐 D、糖类、蛋白质、维生素3. 下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源（ ）A、脂肪 B、水 C、维生素 D、糖类4. 如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是（ ）A、鸡肝 B、辣椒 C、鱼肉 D、牛奶5. 你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（ ）A、镁 B、钙 C、铁 D、锌6. 处于生长发育阶段的青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，这是因为蛋白质（ ）A、能加速血液循环 B、是人的生长和细胞更新的重要原料 C、能预防脚气病 D、是人体生命活动最主要的供能物质7. 下列物质不属于糖类的是（ ）A、葡萄糖 B、淀粉 C、木糖醇 D、麦芽糖8. 不同年龄的人缺钙会出现不同的症状。儿童缺钙会出现（ ）A、骨痛 B、佝偻病 C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿9. 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）A、生吃新鲜水果 B、熟吃新鲜水果 C、高温烹调新鲜蔬菜 D、长期吃窖藏蔬菜10. 在战场上，有的志愿军将士傍晚眼睛看不清东西，应给他们提供的食物有（ ）A、大米和白面 B、黄瓜和西红柿 C、菠菜、胡萝卜、动物肝脏 D、粗粮11. 下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（ ）A、夜盲症与缺乏维生素A有关 B、脚气病与缺乏维生素B1关 C、牙龈出血与缺乏维生素C有关 D、神经炎与缺乏维生素D有关12. 牛奶中含有丰富的钙，但幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是缺少（ ）A、含铁的无机盐 B、维生素D C、蛋白质 D、维生素A13. 老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少（ ）A、蛋白质 B、维生素 C、铁 D、钙14. 下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素15. 小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，一般情况下，建议小林多吃一些（ ）A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力
二、填空题
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16. 在食物的营养成分中：既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是。占人体体重60%～70%的营养成分是。
17. 在人体内含量最少，对人体正常的生理活动有重要作用的物质是。人体内的主要供能物质是。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是。
18. 青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些含较多的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的。19. 食物中的营养物质有些是供能物质，有些是非供能物质。其中供能物质包括：、 和。非供能物质包括、和 。
三、综合题
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20. 如表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A
维生素C
维生素D
A
0.4
90
9
4
7
45
B
49.3
7
32
40
10
0
C
9.8
6.2
62
7
12
14
D
52.3
0.3
12.3
0
5
4
E
15
3
6
3
230
0
(1)、根据上表可知，食物 有利于防治夜盲症，食物能提供较多的能量，食物有利于坏血病患者实用，食物有利于防治骨质疏松症。(2)、长期以食物D作为主食易患 。(3)、表中还没有列出的营养成分有水、和维生素B等。21. 请根据所学知识，简述下列现象的原因。(1)、某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了。原因是什么？(2)、某人每天早晨刷牙时，牙龈都会出血，而且经常发现皮下青一块紫一块的。原因是什么原因？(3)、吃牛肉、黄豆。猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病。那是因为什么原因？(4)、有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。分析其原因？22. 下表是初三（1）班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：食物种类 日摄入量（克） 每100克食物中的含量。蛋白质（克）
维生素C（毫克）
钙（毫克）
铁（毫克）
馒头
1000
8
28
3.2
青菜
500
1.224
32
1.4
牛奶
100
31
104
0.4
猪肉
100
12
6
1.6
(1)、营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/克，钙供给量应不少于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？有无可能患缺钙症？(2)、李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明。(3)、李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？23. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表，请据表回答问题：食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量/g
20
20
20
①
水/mL
50
50
50
50
温度上升/℃
2.2
1.4
3
1.3
(1)、从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是。(2)、食物中能够燃烧的物质是 ， 燃烧后留下的灰烬是。(3)、为了尽量减少实验结果的误差，应该设置。(4)、实验中，①应该为 g，因为。24. 请根据下表回答下列问题。无机盐的种类
食物来源
含钙的无机盐
A类：奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐
B类：瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等
含铁的无机盐
C类：血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类等
含碘的无机盐
D类：海带、紫菜、虾、海盐等
(1)、某人患骨质疏松症，应多吃类食物。(2)、贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃类食物。(3)、患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了。(4)、奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有、、三类供能有机物。“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是含量极少，所以严重影响婴幼儿的生长发育。